咖喱海鮮雞肉炒飯

咖喱海鮮雞肉炒飯以蝦仁、雞肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱海鮮雞肉炒飯
• 分類：咖喱，炒飯，海鮮
• 主要食材：蝦仁，雞肉

用料

材料	用量
蝦仁	-
雞肉	1塊
胡蘿蔔	1根
玉米粒	少許
青豆粒	少許
洋蔥	小半個
雞蛋	三個
咖喱粉	-
鹽	-

做法

1. 雞肉切丁，醃製；蝦仁去皮就，筋，切丁，撒點鹽；胡蘿蔔，青椒，洋蔥 切丁

2. 煮一鍋水，將胡蘿蔔，玉米和青豆粒過水，熟了撈出，瀝乾

3. 起油鍋，依次下洋蔥，胡蘿蔔，青椒熟透出鍋；再炒雞肉，八九成熟出鍋；最後海鮮入鍋，加酒，加鹽，出鍋

4. 雞蛋炒碎，倒入飯，不停翻炒，大火，不能戳，到飯粒粒均勻

5. 加入先前炒蝦的汁水，再加入所有食材翻炒

6. 最後加入咖喱粉，鹽