《炒飯·燴飯》是2001年4月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是蔡美杏。
基本介紹
- 書名：炒飯·燴飯
- 作者：蔡美杏
- ISBN：9787501931606
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2001年4月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書分炒飯篇和燴飯篇。包括：蔬果炒飯、臘腸炒飯、培根炒飯、蛋包飯、黑胡椒牛柳燴飯、牛腩燴飯、咖喱雞飯等。
圖書目錄
炒個好吃的飯
善用提味的辛香料
蔬果炒飯
臘腸炒飯
培根炒飯
蛋包飯
沙茶羊肉炒飯
蘿蔔乾炒飯
番茄咖喱炒飯
青椒牛肉炒飯
雪裡紅炒飯
火腿蛋炒飯
鰻魚火腿炒飯
泡菜炒飯
銀魚沙飯
玉米粒炒飯
海鮮炒飯
豆豉肉末炒飯
什錦炒飯
鹹蛋黃炒飯
草菇炒飯
罐頭鳳梨炒飯
三色炒飯
鹹鮭魚炒飯
黑橄欖炒飯
西班牙炒飯
義大利炒飯
維也納香腸炒飯
椰子焗飯
肉絲炒飯
三椒牛肉炒飯
蝦仁蛋炒飯
扁豆炒飯
翡翠炒飯
金包銀炒飯
揚州炒飯
香菇芥菜炒飯
花椒酸菜心炒飯
干貝蛋炒飯
咖喱牛肉炒飯
鹹菜蛋皮炒飯
腰果雞丁炒飯
醬油牛肉炒飯
香菜梗牛肉絲炒飯
豬排蓋飯
雞肉蓋飯
牛肉蓋飯
鴨肉蓋飯
鰻魚飯
牡蠣飯
銀魚蓋飯
豬肉鐵板飯
雞腳飯
五花肉飯
草蝦蓋飯
牛排飯
明蝦串燒飯
燴飯篇
如何煮飯有學問
燴飯勾芡的技巧
單元一：特色燴飯
單元二：各式各樣的家常燴飯
善用提味的辛香料
蔬果炒飯
臘腸炒飯
培根炒飯
蛋包飯
沙茶羊肉炒飯
蘿蔔乾炒飯
番茄咖喱炒飯
青椒牛肉炒飯
雪裡紅炒飯
火腿蛋炒飯
鰻魚火腿炒飯
泡菜炒飯
銀魚沙飯
玉米粒炒飯
海鮮炒飯
豆豉肉末炒飯
什錦炒飯
鹹蛋黃炒飯
草菇炒飯
罐頭鳳梨炒飯
三色炒飯
鹹鮭魚炒飯
黑橄欖炒飯
西班牙炒飯
義大利炒飯
維也納香腸炒飯
椰子焗飯
肉絲炒飯
三椒牛肉炒飯
蝦仁蛋炒飯
扁豆炒飯
翡翠炒飯
金包銀炒飯
揚州炒飯
香菇芥菜炒飯
花椒酸菜心炒飯
干貝蛋炒飯
咖喱牛肉炒飯
鹹菜蛋皮炒飯
腰果雞丁炒飯
醬油牛肉炒飯
香菜梗牛肉絲炒飯
豬排蓋飯
雞肉蓋飯
牛肉蓋飯
鴨肉蓋飯
鰻魚飯
牡蠣飯
銀魚蓋飯
豬肉鐵板飯
雞腳飯
五花肉飯
草蝦蓋飯
牛排飯
明蝦串燒飯
燴飯篇
如何煮飯有學問
燴飯勾芡的技巧
單元一：特色燴飯
單元二：各式各樣的家常燴飯
