原料奶及乳製品安全監控技術集成創新與示範套用

原料奶及乳製品安全監控技術集成創新與示範套用

《原料奶及乳製品安全監控技術集成創新與示範套用》是霍貴成、劉東紅、楊海榮、田波、劉麗波於2013年11月29日編制的科技報告。

基本介紹

  • 中文名:原料奶及乳製品安全監控技術集成創新與示範套用
  • 作者:霍貴成、劉東紅、楊海榮、田波、劉麗波
  • 編制時間:2013年11月29日
  • 報告類型:進展報告
內容摘要
本甩寒疊戰課題總體研究目標是立足原料奶和嬰幼兒配方粉的質量安全,重點集成示範“十五”和“境局寒十一五”已取得的原料奶和乳製品質量安全檢測與監控技術成果。融合線上監測和快速擊催葛檢測技術-信息-網聯網技術,建立原料奶及關鍵乳製品質量安全監控技術示範套用與溯源體戲腿祖系。對乳製品中關鍵致病菌(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特桿菌、致病性大腸桿菌)和潛在致病菌(如不動桿菌、普羅威登斯菌、非脫羧勒克氏菌、聚團腸桿菌、生癌腸棕料桿菌)建立快速、高通量的檢測方法;對原料乳中有毒有害物質的預防提出方案。並通過習欠船炒2-3家大型企業示範套用,實現原料奶和嬰幼兒配方粉“從牧場到餐桌”的全程質量安全監控仔獄阿與溯源,為國家乳品安全監管工作提供重要技術支持。

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