南瓜子麵包

南瓜子麵包是一道家常烘焙食品，主要食材有高筋粉、南瓜子仁、牛奶、雞蛋、冰糖粉、核桃油、酵母粉、鹽等。

基本介紹

• 中文名：南瓜子麵包
• 分類：下午茶，烘焙
• 口味：鹹，香
• 主要食材：南瓜子仁，高筋粉

食材

主料

高筋粉350g，南瓜子仁70g，牛奶180g，雞蛋1個，冰糖粉10g，核桃油25g

輔料

酵母粉4g，鹽2g

步驟

1.把南瓜子仁用料理機粉碎備用。

2.把牛奶、雞蛋、糖、鹽放入麵包桶里。

3.加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉。

4.攪拌5分鐘後，加入核桃油。

5.一個和面程式結束，把麵團揉至擴展階段。

6.揉到可以拉出手套膜的程度。

7.桶上面蓋上濕的屜布發酵至2倍大小。

8.把發酵好的麵團分劑，蓋上屜布鬆弛10分鐘。

9.成型，放入烤盤。

10.濕發酵至2倍大小，表面撒乾麵粉，切口。

11.烤箱180度上下火加熱風提前預熱10分鐘左右，然後入烤箱烤18分鐘即可出鍋。