養生南瓜蜂蜜麵包

養生南瓜蜂蜜麵包，以高筋麵粉、煮熟南瓜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：養生南瓜蜂蜜麵包
• 分類：自製麵包，麵包
• 主要食材：高筋麵粉，煮熟南瓜

用料

材料	用量
高筋麵粉	500g（100%）
煮熟南瓜	500g（100%）
乾酵母	5g（1%）
蜂蜜	10g（2%）
鹽	8g(1.6%)
蛋液	適量
南瓜子	適量

做法

1. 將所有材料一起攪拌
2. 攪拌至麵團表面光滑，室溫30℃，發酵50分鐘
3. 分割成300g/個
4. 滾圓
5. 放入紙托，以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘
6. 發酵好，表面刷上蛋液
7. 撒上南瓜子
8. 放入烤盤，以烤箱溫度上火200℃，下火190℃，烘烤18分鐘