南瓜蔓越莓麵包

南瓜蔓越莓麵包是一道菜品，主要製作材料有高粉250克、南瓜泥75克、蛋25克、細砂糖25克、鹽3克、酵母3克、奶粉10克、水90克、黃油25克、蔓越莓乾75克。

基本介紹

• 中文名：南瓜蔓越莓麵包
• 主要原料：高粉250克，南瓜泥75克，蛋25克，蔓越莓乾75克
• 輔料：酵母3克、奶粉10克、水90克、黃油25克、蛋液、南瓜子
• 調料：細砂糖25克、鹽3克

製作步驟

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1.將除黃油、蔓越莓之外的所有原料放在一起打至麵筋擴展表面光滑後，加入黃油打至擴展階段。

2.加入剪成小粒的蔓越莓乾揉勻。

3.基礎發酵至2倍大。

4.將麵團分割成10等分。

5.滾圓排入烤盤。

6.溫暖處發酵2倍大。

7.表面刷蛋液，灑適量南瓜子裝飾。

8.170度烤25分鐘。