蔓越莓南瓜包

蔓越莓南瓜包是一道美食，製作原料主要有麵包粉、南瓜泥、細砂糖等。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓南瓜包
• 麵包粉：250克
• 南瓜泥：75克
• 細砂糖：25克

原料

蛋25克、鹽3克、即發乾酵母3克、奶粉10克、水90克（請根據南瓜的含水量調整）、黃油25克、蔓越莓乾75克。

表面裝飾：蛋液、香酥粒適量。

模具：18×18cm正方形模。

做法

1、除黃油、蔓越莓之外的所有原料放在一起打至麵筋擴展表面光滑後，加入黃油打至擴展階段。

2、加入剪成小粒的蔓越莓乾揉勻後，放溫暖處進行基礎發酵

3、基礎發酵結束，將麵團分割成60克/個，滾圓後排入塗過油的模具中，放溫暖濕潤處進行最後發酵。（這種圓包不需要進一步整形，所以不必進行鬆弛。）

4、最後發酵結束，表面刷蛋液，灑適量南瓜子裝飾。

5、入預熱180℃的烤箱，中下層（倒數第二層），上下火，25分鐘。