《冷盤涼麵1888例－現代人》是2010年4月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董國成。
《冷盤涼麵1888例－現代人》是2010年4月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董國成。內容簡介本書主要精選了人們常吃常見的500道冷盤涼麵。冷盤分為清爽時蔬類、健體肉食類、回味家禽類、鮮香水產類；涼麵分為拌麵類和涼麵類...
《冷盤涼麵1888例》是2010年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董國成。內容簡介 本書主要精選了人們常吃常見的500道冷盤涼麵。冷盤分為清爽時蔬類、健體肉食類、回味家禽類、鮮香水產類；涼麵分為拌麵類和涼麵類。全書對每道菜都進行了詳細講解，包括材料、做法、味型、烹製時間、製作要點等。本書介紹的冷盤、...
《好吃易做家常菜－現代人》是2011年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是阿朵。內容簡介 本書精選了150道好吃易做的家常美食，按冷盤、熱菜、主食、湯粥甜品、飲品分類，便於讀者閱讀。本書用詳盡的講解，清晰的分部操作圖和貼心的入廚經驗，引導大家製作美味的菜品。每道菜都有食材、調料、用量、水量、工具、...
《現代人:好吃易做家常菜》全彩印刷，設計精美。目錄 明明白白做好家常菜 1蔬菜的科學加工 豆製品的食用規則 2學會吃肉 3海鮮烹飪有講究 4食材的營養價值 5家常刀工 6常見刀具 7常見刀法 8常見原料形狀 9部分調料分量圖片演示 冷盤 10爽口油菜 11甜醬油麥菜 12銀耳腰果脆西芹 13菠菜雙絲 14花生醬香黃瓜 15白雪...
涼拌雞絲涼麵是以涼麵、雞絲為主料的食品。簡介 夏天很適合吃冷盤的，開胃解暑下飯。黃瓜常常是夏季的首選冷盤，能清熱利濕，生津止渴。適當的配上一些雞絲啊，豬頭肉的，就有能夠補充人體所需的大量營養了，從而鎖住水分，健身固本啊。所以我就用媽媽給我的涼麵配上雞絲做了這樣的冷盤，吃著很解饞也很清爽。食材 ...
《精品冷盤200例》是一本家常冷盤菜譜，推出了200道食尚美味的冷盤製作方法，流行多樣，步驟詳細，簡單易學。來吧，為了使您“食之夠味，宴客增光”今天就跟食尚文化編著的《精品冷盤200例》學做精品冷盤，讓精品冷盤成為您家中常菜，讓您從上第一道菜時就“震驚四座”。內容簡介 《精品冷盤200例》介紹的例家常...
《薩巴廚房：冷盤涼麵》是2020年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。內容簡介 一份冷盤，可以是低卡清爽的素菜，可以是解饞下飯的葷菜，可以是鮮美無比的海鮮，還可以是糧食變冷盤。無論是家常佐餐還是宴客，相信本書中的小菜都可以帶給你靈感。與此同時，我們還準備了多款涼麵，將飯和菜一起搞定。在...
紅酒醋涼麵是一道菜品，製作材料有紫萵苣、紅甜椒、小蕃茄等。材料 紫萵苣3葉，紅甜椒10公克，小蕃茄2個，吐司火腿2片，熟義大利長面150公克，紅酒醋3大匙，橄欖油1大匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙。做法 1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。3.將熟義大利...
《現代人：高纖美食》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是章樂綺、賀皓宜、江芝媚。本書收集了多種高膳食纖維的食物的美食做法，對於遠離便秘、肥胖等疾病具有十分重要的作用。內容簡介 高纖！改善缺乏膳食纖維的最佳配方！均衡膳食營養的最佳方式！本書收集了多種高膳食纖維的食物的美食做法，並將其分為...
涼拌卷粉涼麵是一道以卷粉涼麵作為主要食材，以姜、蒜、小米辣、醬油、醋、花椒粉作為輔料的涼拌菜品。食材清單 麵條：適量 卷粉：適量 胡蘿蔔：兩個 蝦米：一小把 大蒜：兩瓣 姜：一小塊 小米椒：四個 鹽：適量 醋：適量 醬油：適量 黃豆醬：一勺 油辣椒：一勺 花椒粉：一勺 炸花生：適量 烹飪步驟 1....
什錦涼麵將適量麵條煮至八成熟，用涼開水降溫至適合溫度。其餘主要是配面小菜的做法：西紅柿炒雞蛋加水打成乳、涼拌黃瓜絲、炒茄絲、炒蒜苔末、熗萵苣絲、醃胡蘿蔔加香椿剁成末、熟綠豆芽涼拌、涼拌韭菜餡、炒（或涼拌）豆角末、土豆絲或熗油菜。總之，弄些自己喜歡吃的小菜就行了。食料明細 主料：麵條150克。配...
《經典家常川味小炒：現代人經典家常菜》是2010年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是張睿。內容簡介 不求菜式的雜和多，但求菜式的家常與經典。“現代人·經典家常菜”叢書從“家常”“基礎”人手，從原料和原料加工說起，最家常的菜式、最基礎的做法一一詳解，拿一本精美的小書，輕鬆調理菜飯湯水，照顧好...
四川涼麵 涼拌蕎麥麵 PART3 滋味肉葷 豬肉 蒜泥白肉 川味香腸 蜜汁叉燒肉 苦苣拌肉絲 香鹵肘花 豬皮凍 拌豬皮 鹵豬手 鹵豬尾 回味豬手 白雲豬手 酸菜拌豬耳 千層順風耳 紅油豬耳 紅椒拌豬耳 麻辣雙耳 糖醬肚 豆豉脆肚 白灼爽肚 黃瓜拌肚絲 山芹拌豬心 酸辣腰片 熗拌腰條 醬菜大拼盤 半肉 手撕牛肉 麻辣...
《餐廳菜餚家常做系列：餐廳熱賣冷盤家常做》是2013年中國紡織出版社出版的圖書，作者是董國成。內容簡介 《餐廳菜餚家常做系列:餐廳熱賣冷盤家常做》介紹了餐廳菜餚令人垂涎欲滴，但如今存在太多的飲食健康隱患，要我們不得不放棄餐廳的美食而選擇在家自己烹製，而想做好、吃好且吃的不重樣成了難題。我們隆重向您推薦...
先後主編《新編家常菜》系列八本，《特色創新菜》、《風味家常小炒》、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》、《經典冷盤》、 《精選家常菜1888例》、《冷盤涼麵1888例》、《精選滋補湯煲1688例》、《爽口涼拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食譜》、《簡易家常菜典》、《香辣川菜精選全集》、 《經典...
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《一學就會做主食》是湖南美術出版社2008年12月1日出版的圖書，作者是璽璺 內容簡介 《一學就會做主食》精選了三百多道快捷易做的家常主食、靚湯、熱菜、冷盤、點心等，並詳細地介紹了每道菜餚的製作過程。全書圖文並茂，簡單易懂，一學就會，是現代人學習廚藝知識與技巧的簡易參考書。目錄 美味家常粥的做法 桂圓...
176 素炒麵/麻醬麵/雞絲涼麵 177 酸辣拌麵/水餃/蒸餃 178 炸餛飩/熘脆皮餛飩/叉燒包 179 菜肉大包/翡翠燒賣/四色燒賣 180 韭菜盒子/荷葉夾/蔥油餅 181 堅果南瓜餅/台式炒米粉/鮮蝦魚片粿條 182 乾炒牛河/皮蛋瘦肉粥/爽脆肉丸粥 183 豬腰粥/豬肝粥/白果豬肚粥 184 豬血粥/狀元及第粥/窩蛋牛肉粥 185 切...
四川涼麵 淋味春卷 炸春卷 熱水麵團製品 雞法鍋貼 蒸餃 鴨餅 炸三角 薄脆 菠餃 四喜餃 冠頂餃 草帽餃 魚香蒸餃 沸水麵團製品 波絲油糕 鳳尾酥 合糖油糕 燙麵蒸餃 南瓜蒸餃 片耳餑餑 韭菜盒子 燙麵焦餅 椒鹽糯米賣 五采糯米賣 油酥麵團製品 生物膨鬆麵團製品 化學膨鬆麵團製品 物理膨鬆麵團製品 米及米粉麵團...
《夏季清涼消暑食品精選》是2015年5月金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑、郭玉華。內容簡介 《夏季清涼消暑食品精選》是一本專門介紹夏季清涼消暑食品的大眾食譜。書中以簡潔的文字與精美的彩圖，詳盡講述了200多種具有解暑功效的美味冷食的原料、製法及操作要領，內容包括冷盤、涼麵、糕點、湯羹粥糊、果汁果凍等。《...
32.茄皮燒鱔段 33.川鯽魚湯 十 小吃甜菜18例 1.糖水醪糟 2.醪糟桔子 3.醪糟雞蛋 4.四川涼麵 5.擔擔麵 6.清湯麵 7.紅油水餃 8.炸天糕 9.麻醬湯圓 10. 醪糟湯圓 11.芹菜牛肉紹子面 12.宋嫂魚羹面 13.醪糟百子果羹 14.四川湯圓 15.冰糖銀耳 16.珍珠圓子 17.炒核桃泥 18.花仁鍋蒸 ...
第二部分素冷盤 陳醋白菜 芝麻菜心 鹽水菜心 白灼廣東菜心 核桃仁拌菜心 拌蕨菜 八寶菠菜 果仁菠菜 拌荷蘭豆 涼拌苦瓜 爽口芥藍 泡椒銀芽 扒皮紅椒 拌金針菇 西北泡菜 清爽白蘿蔔 糖醋小蘿蔔 風味蘿蔔皮 涼拌蘿蔔絲 開胃蘿蔔皮 秘制白蘿蔔絲 醋泡櫻桃蘿蔔 冰鎮櫻桃蘿蔔 鮮椒水蘿蔔 拌蘿蔔皮 青豆米蘿蔔乾 果味...
曼妙飲品 草莓優酪乳汁 翡翠雞尾酒冰沙 西班牙咖啡 苦冰咖啡 冰島咖啡 瑞士冰咖啡 茉莉冰咖啡 鹽狗 特基拉日出 自由古巴 深水炸彈 煙 海洋之島 薄荷蜜滋蜜 旭日東升 紅衣女郎 小瓢蟲 果汁盛宴 爽口主食 泡菜冷麵 時蔬拌麵 魚生三色面 五目素麵 親子海鮮蓋飯 拉麵冷吃 美乃滋涼麵 風味冷麵 附錄 注重飲食安全 ...
蔥辣大蝦 辣子魚塊 精美冷盤 怪味雞絲 黃瓜拌粉皮 拌海蜇頭 醬牛肉 生拌牛百葉 鹵兔肉 夫妻肺片 營養湯羹 酸辣牛肉羹 豌豆肥腸湯 豬肉蝦羹湯 酥肉湯 榨菜肉絲湯 酸菜肉絲湯 紅白豆腐湯 猴頭豆苗湯 海米菠菜湯 馬齒莧三絲湯 特色小吃 四川涼麵 紅油水餃 酸辣粉 沙鍋燉牛肉 叉燒火腿 熱菜 冷盤 湯羹 小吃 ...
