《川味小吃180例》是 2004-1-1四川科技出版社出版的圖書，作者是呂懋國。
基本介紹
- 書名：川味小吃180例
- 作者： 呂懋國
- 出版社： 四川科技出版社
- 出版時間： 2004-1-1
圖書信息,目錄,
圖書信息
字 數： 175000
版 次： 1
頁 數： 347
印刷時間： 2004-1-1
紙 張： 膠版紙
I S B N ： 9787536452374
包 裝： 平裝
目錄
冷水麵團製品
龍抄手
清湯抄手
酸辣抄手
鐘水餃
牛肉焦餅
窩絲油花
玻璃燒麥
擔擔麵
甜水麵
手工金絲面
青菠面
宜賓燃面
牌坊面
榨菜肉絲抄面
稀滷麵
雜醬面
銅井巷素麵
宋嫂魚羹面
在蒜鱔魚面
紅燒牛肉麵
酸菜肉絲麵
口蘑紅湯麵
香菇素滷麵
奶湯海參面
原湯鮑魚面
川紅豆花面
三鮮貓耳面
四川涼麵
淋味春卷
炸春卷
熱水麵團製品
雞法鍋貼
蒸餃
鴨餅
炸三角
薄脆
菠餃
四喜餃
冠頂餃
草帽餃
魚香蒸餃
沸水麵團製品
波絲油糕
鳳尾酥
合糖油糕
燙麵蒸餃
南瓜蒸餃
片耳餑餑
韭菜盒子
燙麵焦餅
椒鹽糯米賣
五采糯米賣
油酥麵團製品
生物膨鬆麵團製品
化學膨鬆麵團製品
物理膨鬆麵團製品
米及米粉麵團製品
澄粉麵團製品
其他麵團製品
粥及羹湯
