“冰蛋”是一種自然現象,是在接近冰點的空氣和水的條件組合下,冰緩慢地聚集在類似凝結核的小物體周圍,被海浪打磨形成的光滑冰球。
基本介紹
- 中文名:冰蛋
- 外文名:Ice Eggs
“冰蛋”是一種自然現象,是在接近冰點的空氣和水的條件組合下,冰緩慢地聚集在類似凝結核的小物體周圍,被海浪打磨形成的光滑冰球。
冰蛋是鮮雞蛋去殼、預處理、冷凍後製成的蛋製品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料,取其全蛋、蛋白或蛋黃部分,經加工處理,冷凍工藝製成的蛋製品。如:巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。蛋製品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽...
“冰蛋”是一種自然現象,是在接近冰點的空氣和水的條件組合下,冰緩慢地聚集在類似凝結核的小物體周圍,被海浪打磨形成的光滑冰球。現象描述 隨著時序入深秋,高緯度地區氣溫逐漸下降,位於波羅的海最北端的芬蘭海盧奧托島(Hailuoto)海灘罕見出現成千上萬、大小相當的渾圓且乳白色的冰球,在陽光照射下有如一大片“...
冰蛋製品又稱冷凍蛋製品,是蛋製品中的一大類,它是以鮮蛋為原料,去殼後取全蛋液、蛋白或蛋黃部分,經一系列加工工藝,最後冷凍而成的蛋製品。由於蛋液的種類不同而分為冰全蛋、冰蛋黃、冰蛋白。分類 冰蛋製品由於蛋液的種類不同可分為冰全蛋(簡稱冰全)、冰蛋黃(簡稱冰黃)、冰蛋白(簡稱冰白)。冰...
冰蛋原名張斌,是西安秦始皇兵馬俑博物館的一位導遊,他善於在導遊講解中加入地道的陝西方言,讓遊客們在遊覽西安的名勝古蹟之時,也領略到了陝西方言的別樣韻味,他詼諧幽默的講解也令他迅速走紅。人物經歷 冰蛋本名叫張斌,從2013年開始在兵馬俑講解,因為陝西方言版的“金句”頻出被稱為“秦俑館裡的‘段子手’”。
冰蛋品是鮮蛋去殼後將全蛋液或分蛋液凍結而成,可作為食品配料。乾蛋品是將鮮蛋去殼後經加工處理乾燥而成,它分為乾蛋白(又稱乾蛋白片)、乾全蛋片、乾蛋黃片和全蛋粉、蛋白粉、蛋黃粉。在乾蛋片加工過程中,發酵階段主要利用蛋液中的酶作用於蛋白液,使其糖分解,蛋白液自溶,濃厚蛋白變水樣狀態,防止乾...
青島冰蛋科技有限公司於2022年08月31日成立。法定代表人李兆陽,公司經營範圍包括:一般項目:技術服務、技術開發、技術諮詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;家用電器研發;家用電器銷售;製冷、空調設備銷售;家用電器零配件銷售;技術進出口;貨物進出口;家用電器製造【分支機構經營】;製冷、空調設備製造【分支機構經營...
《蛋與蛋製品加工學》是一本書,作者是馬美湖,定價29.5元。內容介紹 《全國高等農林院校十一五規劃教材·蛋與蛋製品加工學》不僅系統地介紹了蛋的形成與結構、化學成分與特性、品質鑑別與分級、貯運保鮮等蛋品科學方面的基本理論知識,而且對皮蛋、鹹蛋、糟蛋、乾蛋品、濕蛋品、蛋粉、冰蛋品、蛋黃醬、蛋類罐頭、...
冰雹又稱風雹、冰蛋、冷子等。雹塊的大小差異很大,一般直徑小於3厘米,最常見的如黃豆大小,罕見的雹塊直徑可大於10厘米,如雞蛋大小。小的雹塊在到達地面之前融化成了雨滴,只有較大的雹塊才能夠降落到地面,形成雹災。雹塊越大,下落到地面的速度和破壞力越大,如直徑3厘米的雹塊質量約為13克,下落速度達25...
冰蛋類 冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料,取其全蛋、蛋白或蛋黃部分,經加工處理,冷凍工藝製成的蛋製品。如:巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。其他類 其他類是指以禽蛋或上述蛋製品為主要原料,經一定加工工藝製成的其他蛋製品。如:蛋黃醬、色拉醬。營養成分 眾所周知,蛋類中的胺基酸含量較高,...
濕蛋製品是指將新鮮禽蛋清洗、消毒、去殼後,將蛋清與蛋黃分離(或不分離),攪勻過濾後經殺菌或添加防腐劑(有些製品還經濃縮)後製成的一類蛋製品。這類蛋製品易於運輸,貯藏期較長,一般用做食品原料,主要包括全液蛋、冰蛋、濕蛋黃、濃縮液蛋等蛋製品。濕蛋製品加工 液蛋 (1)液蛋的加工工藝流程:原料蛋...
1889年美國製成冰蛋。1891年紐西蘭大量出口凍羊肉。1905和1929年,美國大規模生產凍水果和凍蔬菜。1945~1950年大規模生產多種速凍方便食品。60年代初,流化床速凍機和單體速凍食品出現。1962年,液氮凍結技術首先套用於工業生產。技術原理 食品凍結過程任何水溶液的冰點都低於純水的冰點0℃,這一自然現象稱為冰點降低。...
(RM懵光)你是我眼裡的光是一部衍生-言情-近代現代-東方衍生類型網路小說,作者是冰蛋。內容簡介 兩人在rm中朝夕相處,日益了解對方,漸漸地對彼此都產生了好感,最終水到渠成走到了一起。愛情最好的模樣,就是不管你在別人眼裡是不是最好的,但在我眼裡你就是那道最美的光。本人懵光粉一枚,最近RM里的懵光...
20世紀初美國人發明了工業冷藏技術,更便於儲存和運輸的冰蛋製法(即將蛋液冷凍儲運,包括冰蛋白、冰蛋黃和冰全蛋)被廣泛採用。相較於土法制蛋,冰蛋由於能夠保持原有的色、香、味,且具有相對衛生、較少摻用防腐劑、不易變質等特點,很受西方市場歡迎,但冰蛋製造所需製冷設備、冷藏倉庫代價昂貴,採用此法制蛋的...
1、蛋製品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而製成的蛋製品,分為4個:再制蛋類、乾蛋類、冰蛋類和其他類 再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料,經由純鹼、生石灰、鹽或含鹽的純淨黃泥、紅泥、草木灰等醃製或用食鹽、酒糟及其他配料糟醃等工藝製成的蛋製品。如皮蛋、鹹蛋、糟蛋 乾蛋類是指以鮮雞蛋...
《乳蛋製品加工技術與配方》簡要介紹了乳和蛋的基本知識,詳細介紹了各種乳製品,包括消毒乳、滅菌乳、煉乳、乳粉、發酵乳、乾酪、奶油、冰激凌、雪糕、乾酪素以及其他乳製品的加工技術;同時也詳細介紹了蛋製品,包括皮蛋、鹹蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、濕蛋黃、蛋白片、蛋粉、蛋黃醬、蛋類罐頭、蛋類果凍、蛋類飲料和其他...
冰蛋 商品的中心溫度在入庫前必須在-18℃以下。冷庫溫度應穩定保持在-18℃,溫差上下不超過1℃,冷藏間空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對濕度保持在95~98%。冰蛋的保質期限一般為15個月。鮮雞蛋 商品進入倉間後,溫度一般控制在-1℃~-1.5℃之間,相對濕度保持在85~88%之內,鮮蛋的保質期限一般分為:...
廣東歐福蛋業有限公司於2017年05月24日成立。法定代表人HENRIK PEDERSEN(亨瑞克.彼得森),公司經營範圍包括:蛋製品(乾蛋類、冰蛋類、其他類);速凍蛋製品;預拌粉的生產銷售(生產項目另設分支機構經營);從事與自產產品同類商品的批發、零售及進出口業務;提供相關技術管理諮詢服務;提供倉儲業務的服務;貨物與技術...
《蛋品加工技術(高校教材)》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是褚慶環。內容簡介 本書用通俗易懂的語言,系統的論述了禽蛋的形成、構造、化學組成、理化性質和營養價值,詳細描述了禽蛋的質量評定標準,用各種禽蛋製作皮蛋、鹹蛋、糟蛋、冰蛋等各種生、熟蛋製品的加工技術。目錄 第一章禽蛋的形成與構造 第...
第二節 冰蛋的加工 第三節 濕蛋黃製品的加工 第四節 濃縮液蛋的加工 第八章 乾燥蛋製品加工 第一節 乾燥全蛋的加工 第二節 乾燥蛋白片的加工 第九章 熟蛋製品加工 第一節 蛋松的加工 第二節 長蛋加工技術 第三節 蛋腸加工技術 第四節 蛋黃醬加工 第五節 真空包裝滷蛋和虎皮蛋加工 第六節 五香茶葉蛋...
2、運輸的成本比冰蛋或液蛋低;3、管理衛生;4、在貯藏過程中細菌不容易侵入、繁殖;5、在食物配方中數量能準確控制;6、乾燥蛋製品成分均一;7、可用於開發很多新的方便食品。分類 包括炒蛋用混合蛋粉、煎雞蛋粉和蛋湯用速食雞蛋粉等。工藝流程 原料蛋檢驗→預冷→清洗、殺菌、晾乾→照蛋→去殼→低溫殺菌→脫糖...
第二節冰蛋的加工技術 一、工藝流程 二、工藝操作要點 三、冰蛋品的解凍 四、冷凍對蛋黃質量的影響 第三節濕蛋品的加工技術 一、濕蛋品的加工工藝 二、濕蛋品的質量標準 第四節濃縮液蛋的加工技術 一、工藝流程 二、工藝操作要點 複習題 第七章乾燥蛋製品的加工技術 第一節乾燥蛋製品的種類和用途 一、乾燥...
3.冰蛋類:巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他 4.其他類:熱凝固蛋製品、其他 - 可可及焙烤咖啡產品 2001 可可製品 可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他 - 2002 焙炒咖啡 焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他 - 食糖 2101 糖 1.白砂糖 2.綿白糖 3.赤砂糖 4.冰糖:單晶體冰糖、多晶體冰糖 5.方糖...
冰學是一門研究野生作家大凍的學問,大冰原本是山東衛視《陽光快車道》的主持人,後來通過記錄旅行中的人和事,成功轉行為青春暢銷文學作家。調查研究 冰學是一門研究網路作家大凍的學問,該領域的學員可以分為新冰蛋子、冰學學士、冰學碩士和冰學博士四個層次,其分布形式符合金字塔圖。截至目前,冰學共吸引了597名...
公司股票將自4月20日起復牌,並於5月9日終止掛牌。恢復交易期間,證券簡稱變更為“摘牌農興”。公司業務 蛋製品(乾蛋類、冰蛋類、其他類)生產;食品生產及銷售;蛋雞養殖;飼料加工;化妝品製造;醫療器械的生產及銷售;進出口貿易;生物科技研發;房屋租賃。
《禽蛋製品生產技術》是2003年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是馬美湖。內容簡介 本書介紹了禽蛋的貯藏保鮮,皮蛋、鹹蛋、糟蛋、乾蛋品、濕蛋品、蛋粉、冰蛋品等產品的加工,還介紹了蛋黃醬、蛋類罐頭、蛋品飲料、雞蛋優酪乳、液態蛋、風味熟制蛋、蛋類果凍、鐵蛋、醉蛋的加工,為了提高蛋品工業的經濟效益,還介紹...
冰雹來臨前的雲圖2——黑黃雲滾翻,冰雹在眼前冰雹來臨前的雲圖3 ——黑黃雲滾翻,將要下冰蛋。氣象預報 20世紀80年代以來,隨著天氣雷達、衛星雲圖接收、計算機和通信傳輸等先進設備在氣象業務中大量使用,大大提高了對冰雹活動的跟蹤監測能力。當地氣象台(站)發現冰雹天氣,立即向可能影響的氣象台、站通報。各級...
第二節冰蛋的加工技術121 一、工藝流程121 二、工藝操作要點121 三、冰蛋品的解凍123 四、冷凍對蛋黃質量的影響123 第三節濕蛋品的加工技術124 一、濕蛋品的加工工藝124 二、濕蛋品的質量標準125 第四節濃縮液蛋的加工技術126 一、工藝流程126 二、工藝操作要點126 複習題127 第七章乾燥蛋製品的加工技術128 ...