《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。
《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。
《蛋製品加工技術》是一本於2009年1月由中國輕工業出版社出版的書籍,作者是遲玉傑。...
《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。...... 《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。 [1] ...
《蛋製品加工實用技術》共有十一章內容,第一章:禽蛋的基本知識、第二章:禽蛋的腐敗變質、第三章:禽蛋的貯藏、第四章:鹹蛋加工、第五章:皮蛋加工、第六章:糟...
《蛋製品加工工藝與配方》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄭堅強。本書介紹了目前蛋製品研究的新工藝、新方法、新配方等。...
《乳蛋製品加工技術》是2001年由金盾出版社出版的圖書,作者是李增利。...... 《乳蛋製品加工技術》是2001年由金盾出版社出版的圖書,作者是李增利。...
《乳蛋製品加工技術與配方》是2011年中國紡織出版社出版的圖書,作者是余新。...... 《乳蛋製品加工技術與配方》內容實用,既有理論知識,又有實際操作和詳細的工藝...
系統的論述了禽蛋的形成、構造、化學組成、理化性質和營養價值,詳細描述了禽蛋的質量評定標準,用各種禽蛋製作皮蛋、鹹蛋、糟蛋、冰蛋等各種生、熟蛋製品的加工技術。...
《中等職業學校食品類專業十一五規劃教材·蛋製品加工技術》是2008年1月1日化學工業出版社出版的圖書...
《蛋製品加工技術》是一本於2009年1月由中國輕工業出版社出版的書籍,作者是遲玉傑。...
《蛋製品加工增值技術》是河南科學技術出版社2009年10月1日出版的圖書,本書重點介紹了禽蛋的品質評定、禽蛋的貯藏保鮮、醃製蛋品加工技術、濕蛋製品加工技術、蛋中...
《新型蛋製品加工工藝與配方》是科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是張志健。...... 《新型蛋製品加工工藝與配方》是科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是張志健。...
濕蛋品還可用於工業、提煉蛋黃油,也可直接用於皮革工業拋光。 [4-5] 參考資料 1. 於新.乳蛋製品加工技術與配方:中國紡織出版社,2011 2. 陳智斌,張筠,趙晶,...
虎皮蛋罐頭是以雞蛋為原料,經煮熟、剝殼、油炸、裝罐和殺菌等工藝加工而成的一種蛋類罐頭製品。因其成品蛋白起皺、呈深黃色、形似虎皮而得名,它具有形態美觀、...
《蛋品加工新技術》共十三章,廣泛收集和查閱了大量的國內、外蛋品加工資料,吸納了國內、外大型先進蛋品加工企業的相關資料,比較系統地論述了蛋品加工的基礎理論...
內容介紹 本書主要介紹了溏心皮蛋與紅心鹹蛋加工技術。其中包括蛋的基本結構、化學成分、營養價值、理化性質、鮮蛋的品質評定、鮮蛋的貯存和運輸,溏心皮蛋加工基本...
醃製蛋也叫再制蛋,它是在保持蛋原形的情況下,主要經過鹽、鹼、糟、鹵等輔料加工處理後製成的蛋製品,包括皮蛋、鹹蛋、糟蛋以及其他多味蛋等。醃製蛋是中國的...
蛋乳發酵飲料是以新鮮雞蛋和牛乳為原料,經乳酸菌發酵而成的一種新型飲料。蛋乳...2. 楊士章.蛋製品加工技術:中國農業出版社,2007詞條標籤: 科學百科農業科學分類...