《蛋製品加工增值技術》是河南科學技術出版社2009年10月1日出版的圖書,本書重點介紹了禽蛋的品質評定、禽蛋的貯藏保鮮、醃製蛋品加工技術、濕蛋製品加工技術、蛋中有效成分的提取及副產物的綜合利用等10多種蛋製品加工技術。
基本介紹
- 書名:蛋製品加工增值技術
- ISBN:9787534944079, 7534944074
- 頁數:157頁
- 出版社:河南科學技術出版社
《蛋製品加工增值技術》是河南科學技術出版社2009年10月1日出版的圖書,本書重點介紹了禽蛋的品質評定、禽蛋的貯藏保鮮、醃製蛋品加工技術、濕蛋製品加工技術、蛋中有效成分的提取及副產物的綜合利用等10多種蛋製品加工技術。
《蛋製品加工增值技術》是河南科學技術出版社2009年10月1日出版的圖書,本書重點介紹了禽蛋的品質評定、禽蛋的貯藏保鮮、醃製蛋品加工技術、濕蛋製品加工技術、蛋中...
《蛋製品加工技術》是一本於2009年1月由中國輕工業出版社出版的書籍,作者是遲玉傑。...
《蛋製品加工實用技術》共有十一章內容,第一章:禽蛋的基本知識、第二章:禽蛋的腐敗變質、第三章:禽蛋的貯藏、第四章:鹹蛋加工、第五章:皮蛋加工、第六章:糟...
《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。...... 《蛋製品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是司俊玲。 [1] ...
《蛋品加工技術》是2007年08月 輕工業出版社出版的圖書。作者是褚慶環。...... 實用蛋品加工技術是一門套用學科,是根據...技術,品質評定,各種生、熟蛋製品的加...
《蛋製品加工工藝與配方》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄭堅強。本書介紹了目前蛋製品研究的新工藝、新方法、新配方等。...
《乳蛋製品加工技術》是2001年由金盾出版社出版的圖書,作者是李增利。...... 《乳蛋製品加工技術》是2001年由金盾出版社出版的圖書,作者是李增利。...
《蛋品加工新技術》共十三章,廣泛收集和查閱了大量的國內、外蛋品加工資料,吸納了國內、外大型先進蛋品加工企業的相關資料,比較系統地論述了蛋品加工的基礎理論...
《中等職業學校食品類專業十一五規劃教材·蛋製品加工技術》是2008年1月1日化學工業出版社出版的圖書...
《新型蛋製品加工工藝與配方》是科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是張志健。...... 《新型蛋製品加工工藝與配方》是科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是張志健。...
《乳蛋製品加工技術與配方》是2011年中國紡織出版社出版的圖書,作者是余新。...... 《乳蛋製品加工技術與配方》內容實用,既有理論知識,又有實際操作和詳細的工藝...
本書詳細地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋製品多種產品的加工製作技術,內容豐富,資料翔實,通俗易懂,可操作性強,很適合鄉鎮企業和個體專業戶使用。亦可供職業技術...
《蛋與蛋製品加工學》是一本書,作者是馬美湖,定價29.5元。...... 蛋品飲料、雞蛋優酪乳、方便蛋.製品、蛋類果凍、鐵蛋、醉蛋等蛋品加工技術做了比較全面的介紹,...
《農產品加工新技術》共分六章,內容包括:小麥製品加工技術;果蔬製品加工技術;畜產品加工技術;大豆製品加工技術;花生製品加工技術;薯類製品加工技術。...
濕蛋品還可用於工業、提煉蛋黃油,也可直接用於皮革工業拋光。 [4-5] 參考資料 1. 於新.乳蛋製品加工技術與配方:中國紡織出版社,2011 2. 陳智斌,張筠,趙晶,...
內容介紹 本書主要介紹了溏心皮蛋與紅心鹹蛋加工技術。其中包括蛋的基本結構、化學成分、營養價值、理化性質、鮮蛋的品質評定、鮮蛋的貯存和運輸,溏心皮蛋加工基本...
《農產品深加工技術》是2007年中國農業科技出版社出版的圖書,作者是胡小松,...第三節蛋製品加工第四節畜禽副產品綜合利用第五節水產品加工第六章其他農產品...
《蛋製品加工技術》是一本於2009年1月由中國輕工業出版社出版的書籍,作者是遲玉傑。...
肉與肉製品加工、禽蛋與蛋製品加工和畜禽副產品的加工利用,並附有8個相關的...還可作為農村成人文化學校和畜禽加工廠的實用技術培訓教材,以及作為畜禽加工業從業...
(2) 畜產品加工過程中的安全檢測與質量控制理論和套用技術研究;(3) 乳製品與蛋製品的加工理論與加工技術、新產品開發、副產品的綜合利用及畜產品中功能性成份的...
學會套用綠色食品生產的各項標準,強調理論聯繫實際,能套用各種綠色加工技術生產出符合綠色食品要求的罐頭食品、冷凍冷藏食品、各種乾製品、飲料、果脯類食品和焙烤類食品...
湖南省農產品加工研究所(湖南省食品測試分析中心)在原湖南省農業科學院農產品...冷殺菌技術在液蛋製品加工中的套用混合菌種發酵生產永豐辣醬的工藝研究...
》按照原料的不同分類,介紹了食品研究開發的方法,以及各類食品的加工保藏技術。...第一節 醃臘肉製品的加工第二節 乾肉製品加工第三節 再制蛋製品加工...
產品的風味是雞蛋飲料生產中的一個重要技術問題,為了解決這一問題,選用蜂蜜、...1. 王安建,焦鐳,石明生.蛋製品加工增值技術:河南科學技術出版社,2009 2. ...
現將紅砂鹹蛋的加工技術介紹給讀者,供蛋製品加工者、家庭主婦及致富無門者學習借鑑。 [1] 紅砂鹹蛋紅砂鹹蛋的加工過程 編輯 紅砂鹹蛋鮮蛋的選擇 ...