冰糖鳳梨

基本介紹

• 中文名：冰糖鳳梨
• 主要食材：中山神灣小鳳梨，冰糖(由於小鳳梨非常甜，可根據自己的口味適量加糖)

用料

材料	用量
中山神灣小鳳梨	3個
冰糖(由於小鳳梨非常甜，可根據自己的口味適量加糖)	50克左右
水	1L左右

做法

1. 廣東中山坦洲小鳳梨，以氣味清香，口味清甜著稱，現在當季了
2. 先將鳳梨的外皮切掉
3. 細心把切完外皮後留下的小眼睛也切掉，每個的切法都不同，明顯出自不同人之手，嘻嘻
4. 將鳳梨切成小塊，這種鳳梨的鳳梨心也是很甜的，酌情去掉一些鳳梨心
5. 將1L的水放鍋里煮沸後，放入鳳梨塊一起煮，大火水沸後再中火煮15分鐘
6. 揭蓋，放入冰糖，待煮到冰糖融化後，即可關火。當然，如果喜歡鳳梨軟些的，可再煮久一點。
7. 倒出大碗晾涼，然後蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏室2個小時，即可
8. 加入一朵自家花盆栽種的椒樣薄荷，炎熱的午後，約上知己好友，一起來家中享用如此清新香甜美味，可謂人生樂事！