冬蟲草燉肉汁

冬蟲草燉肉汁是我國一道具有中國特色的補藥,採用冬蟲草和赤肉為主要藥材原料,成品具有滋補的功效。

基本介紹

  • 中文名:冬蟲草燉肉汁
  • 主要食材:冬蟲草,赤肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
材料:,做法:,提點:,特點:,

材料:

冬蟲草5條,赤肉
冬蟲草燉肉汁
3兩,蒸餾水。

做法:

1.先把赤肉洗淨,用乾淨的布吸乾肉表面的水分,將肉剁成蓉狀。
2.先把冬蟲草放在水裡浸約十分鐘,然後洗乾淨,放入燉盅內。
3.把肉蓉放入燉盅,加蒸餾水和適量的鹽,然後把燉盅密封,用猛火燉約4小時即可。

提點:

1.豬肉洗乾淨後一定要吸乾水分才能剁成蓉。
2.加蒸餾水時水要沸騰,否則湯會比較混濁。

特點:

燉湯講究湯色的清澈,這個燉湯可以保持肉汁的香味,喝起來比較清爽。

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