冬筍鹹肉絲

冬筍鹹肉絲：龍虎山毛竹資源十分豐富，所以優質冬筍是龍虎山傳統的食用土特產品，它個大、飽滿、無蟲眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或鹹肉、雞蛋等做成菜餚，具有鮮、嫩、甜、爽的特點，成為天師家宴上的佳肴，位受青睞。這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然後與鹹肉絲合炒，可讓我們食慾大增。

基本介紹

• 中文名：冬筍鹹肉絲
• 主要食材：冬筍，肉絲
• 工藝：炒
• 輔料：雞蛋

冬筍鹹肉絲：龍虎山毛竹資源十分豐富，所以優質冬筍是龍虎山傳統的食用土特產品，它個大、飽滿、無蟲眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或鹹肉、雞蛋等做成菜餚，具有鮮、嫩、甜、爽的特點，成為天師家宴上的佳肴，位受青睞。這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然後與鹹肉絲合炒，可讓我們食慾大增。