香菇冬筍炒肉絲

香菇冬筍炒肉絲是一道的魯式小炒，製作原料主要有豬肉、香菇、冬筍、蔥、姜。。

基本介紹

• 中文名：香菇冬筍炒肉絲
• 主要食材：豬肉
• 分類：菜品
• 調料：鹽

材料

主料

豬肉。

香菇冬筍炒肉絲

輔料

香菇、冬筍、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲備用。

2、肉絲用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、香菇、冬筍洗淨後切絲、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肉絲大火煸炒至斷生後烹料酒。

6、入香菇、冬筍煸炒均勻後加鹽、味素、糖調味。

7、少量加水燜燒至食材斷生後勾芡即成。

提示：

1、味道以鹹鮮為好，不要放醬油。

2、香菇要選用鮮香菇，不要用水發香菇。