冬瓜骨頭湯

冬瓜骨頭湯是一款湯品，製作原料主要有冬瓜、豬骨等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜骨頭湯
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：燉

簡介

所需時間：三刻鐘

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋

營養分析

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

食材明細

冬瓜 400g

豬骨 300g

油 適量

鹽 適量

黃酒 適量

醋 適量

蒜 適量

做法

1.將豬骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋里，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用

2.冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開

3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜

4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜

5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。

6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌