中藥冬瓜排骨湯

中藥冬瓜排骨湯是一道菜品，主料為冬瓜。

基本介紹

• 中文名：中藥冬瓜排骨湯
• 用料：豬肋排
• 輔料：白芷
• 口味：鮮美

用料

豬肋排400g。

冬瓜500g。

黨參兩根，切小段。

白芷兩片。

枸杞約20粒。

杏仁8g.

生薑20g.

香菜5g.

做法

1、豬肋排剁成小塊，並加入一勺鹽並用熱水浸泡10min，漂去血水，去除腥味。

2、砂鍋加入兩湯碗清水，放入各味中藥和薑片，中火燒開。

3、放入洗乾淨的排骨，小火燉至排骨熟透後，加入鹽和雞精調味。

4、將冬瓜放入砂鍋，持續小火直至冬瓜煮熟。

5、用湯碗盛出，撒上切碎的香菜。

小貼士

排骨燉軟後再加鹽，留住更多營養，並讓肉質更加鮮美。