冬瓜海米雞蛋湯

冬瓜海米雞蛋湯是由冬瓜、海米、雞蛋等食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜海米雞蛋湯
• 主要食材：冬瓜，海米，雞蛋
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

材料

主料：

冬瓜500克

輔料：

海米15克 雞蛋50克

調料：

香菜3克 花生油10克 鹽4克 味素3克 大蔥3克 姜2克

方法

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦棱形的片；

2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻；

3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；

4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、薑絲、海米拌炒；

5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；

6、加入精鹽、味素，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。