基本介紹
- 中文名：冬瓜海米毛豆湯
- 主要原料：冬瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
營養價值,製作步驟,
營養價值
1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量 2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用 7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
製作步驟
1 所需原料，冬瓜，海米，毛豆
2 冬瓜洗淨去皮切片
3 海米放到水中泡軟
4 鍋中放油，油熱後，放入冬瓜煸炒
5 煸炒到冬瓜變成透明，放入毛豆，煸炒1分鐘
6 放入泡軟的海米，（泡海米的水一起倒入）
7 再加入適量的水
8 放入適量的鹽
9 放入適量的味素，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可
