海米冬瓜雞蛋湯

海米冬瓜雞蛋湯是一道由香菜、花生油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海米冬瓜雞蛋湯
• 香菜：3克 
• 鹽：4克 
• 花生油：10克 

菜譜名稱

海米冬瓜雞蛋湯

烹製材料

主料：冬瓜500克。

輔料：海米15克 雞蛋50克。

調料：味素3克 大蔥3克 姜2克。

烹製方法

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦棱形的片；

2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻；

3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；

4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、薑絲、海米拌炒；

5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；

6、加入精鹽、味素，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。

菜品特色

清爽適口，消暑解膩。