免考芒果芝士蛋糕是用餅乾、動物性鮮奶油等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：免考芒果芝士蛋糕
- 分類：免烤，蛋糕，乳酪蛋糕
- 主要食材：材料有
用料,做法,
用料
材料 |
材料有 |
做法
1. 免烤芒果cheese cake...（8寸活動模）.餅低：消化餅160g牛油45gCheese 層：Cream Cheese 250g牛奶45糖65g芒果泥360g（大概兩粒大粒的芒果）動物性鮮奶油250g(UHT Whipping Cream)魚膠粉17g水55glemon汁15ml（我只加少數怕太酸或者可以不加）燕菜層：水500g糖45g燕菜精5g（agar-agar powder)做法 1. Cream Cheese 從冰櫃取出退冷待用。2.牛油隔水煮融，餅乾用攪拌器攪成粉，混合在溶解的牛油里，倒入8寸活動模壓緊，放進冰櫃冷凍。3. 魚膠粉17g+水55g浸泡待用。4.Cream Cheese 加入糖用電動打蛋器攪拌至滑無顆粒，加入芒果泥和牛奶攪拌均勻放在一旁。5.隔水融化，預先浸泡過的魚膠粉，至水狀，待它溶解了加入起司糊里，攪拌均勻待用。6. 從冰櫃里拿動物性鮮奶油，用低速度電動打蛋器打發，然後拌入起司糊（切記動物性鮮奶油只能打到6分發，打太久會油水分離壞了） |  |
