芒果芝士蛋糕免烘烤

芒果芝士蛋糕免烘烤是一道甜品，主要製作材料有淡奶油、奶油乳酪、黃油、芒果、吉利丁片、砂糖。

基本介紹

• 菜名：芒果芝士蛋糕免烘烤
• 難度：普通

原料

主料

淡奶油、奶油乳酪、黃油、芒果、吉利丁片、砂糖

輔料

藍莓果醬、純淨水、奧利奧餅乾

做法

1.奧利奧餅乾去芯，用擀麵杖壓碎，加入黃油攪拌均勻，平鋪到8寸蛋糕模裡面，壓平，放進冰櫃凍硬
2.淡奶油加入20至40g砂糖打發至七八成
3.芒果切丁，一半打成泥，一半留著備用
4.吉利丁片用冰水泡軟記得用冰水，然後隔水融化，加入芒果泥中
5.乳酪打到充分軟化
6.把淡奶油，乳酪，芒果泥混合均勻
7.倒入一半混合好的芝士糊到蛋糕模中，加入芒果丁，再倒入剩下的芝士糊
8.搖一搖蛋糕模，讓液面平整，包上保鮮膜，放進冰櫃冷藏三個小時
9.果醬跟50g純淨水，融化好的吉利丁片混合，加適量砂糖，倒入芝士蛋糕上面，冷藏三個小時，這個鏡面膠就完成了
10.成品