五花肉蒸白菜

五花肉蒸白菜是以五花肉、大白菜為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：五花肉蒸白菜
• 主料：五花肉、大白菜

主料：五花肉，大白菜

輔料：蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，耗油，味素或雞精

做法：

1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。

2.蔥姜切成絲。

3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味素或雞精，醬油，耗油和花生油，醃製幾分鐘。

5.把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的余汁一起倒入。

6.把五花肉白菜放入蒸鍋。

7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。