乾鍋魚

乾鍋魚是一道菜品，原產地四川。原材料有魚塊，輔料有蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒等。口味鮮美，營養豐富，香辣爽口。

基本介紹

• 中文名：乾鍋魚
• 主要食材：魚
• 分類：川菜
• 口味：麻辣
• 特點：魚肉鮮嫩，營養豐富，香辣爽口。

菜品特色

原材料：魚塊，

輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒，

調料：醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉，

做法

1.魚切塊加雞蛋和麵粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好後放入冰櫃冷存過的）

2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然後再將蔥，姜放入油鍋內爆香後放入.魚塊以及調料翻炒！

3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！

原產地：四川

營養價值

現在已經廣泛流傳到各地餐館，大受各地人民的歡迎！