乳酪餅乾是一餅乾，主要材料是黃油，主要食用功效富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
基本介紹
- 中文名：乳酪餅乾
- 主要原料：黃油，蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：黃油，雞蛋
- 主要食用功效：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
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做法一
原料
低粉150g
配料
黃油45g、鹽1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、車打乳酪60g
做法
1、低粉，鹽，泡打粉混合，加入黃油用手搓成均勻鬆散裝，加入蛋液和車打乳酪，用手抓成稍硬的麵團，鬆弛20分鐘。
2、鬆弛後的麵團擀成4mm厚的片，用餅乾模造型。
3、烤箱170度預熱，上層烤15到17分鐘，餅乾表面稍上色即可。
做法二
材料
用料
- 低筋麵粉150克
輔料
- 雞蛋30克
調料
乳酪餅乾的做法
1.準備好所用食材；先把車打乳酪刨成絲或者切成小丁；黃油室溫軟化，用電動打蛋器先把黃油打散
2.分兩次加入白糖，打發到白糖溶解；分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加，避免油水分離
3.加入車打乳酪；加入過篩的麵粉
4.用手和成麵團；把麵團做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰櫃冷藏三個小時；拿出切塊，厚度在2厘米左右
5.放在烤盤上，刷一層蛋液，放進預熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘
做法三
健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
黃油100克 | 低筋麵粉340克 |
奶油乳酪100克 | 牛奶100克相剋食物 |
小蘇打粉1克 | 糖粉150克 |
香草粉少許（可省略） | |
菜譜做法
- 1.黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻
- 2.牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離
- 3.加入粉類，攪拌均勻
- 4.奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑
- 5.將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中
- 6.攪拌成麵團
- 7.將麵團放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，入冰櫃冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模
- 8.如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可
- 9.將餅乾碼在烤盤內
- 10.剩下的邊邊角角繼續揉成麵團，擀成餅，繼續切模
- 11.以此類推，等剩下的麵團很少的時候，麵團也就很軟了，這個時候很容易粘在面板上，不容易取下來。可以把麵餅放在手心裏面，切模
做法四
材料
用料料
- 低筋麵粉135克
輔料
- 雞蛋1個
調料
乳酪餅乾的做法
1.乳酪磨碎；糖放入磨碎機中打成糖粉；黑椒碎，百里香備好；黃油軟化；加入糖粉
2.打到發白；分次加入蛋液；打到呈現羽毛狀；篩入低粉拌勻
3.加入乳酪、黑椒、百里香；揉成團；擀成片狀，用模具切出形狀；放入烤盤，烤箱預熱180度，烤到表面上色
食物營養成分
| 食物名稱 | 含量參考 | 能量 | 蛋白質 | 脂肪 | 膽固醇 | 飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 單不飽和脂肪酸 | 碳水化合物 | 糖 | 膳食纖維 | 鈉 | 鎂 | 磷 | 鉀 | 鈣 | 鐵 | 鋅 | 維生素B1（硫胺素） | 維生素B2（核黃素） | 煙酸（煙醯胺） | 維生素B6 | 維生素C（抗壞血酸） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 乳酪餅乾 | 約每100克食物中的含量 | 409 千卡 | 11 g | 12.2 g | 5 mg | 1.9 g | 5.1 g | 5.2 g | 68.5 g | 6.7 g | 5.7 g | 645 mg | 22 mg | 335 mg | 567 mg | 148 mg | 2.2 mg | 0.6 mg | 0.2 mg | 0.1 mg | 1.4 mg | 0.1 mg | 1 mg |
