切打乳酪餅乾

以低筋麵粉為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：切打乳酪餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，切打乳酪片

用料

材料	用量
低筋麵粉	135g
切打乳酪片	90g
黃油	70g
糖粉	40g
雞蛋液	15ml
鹽	4g
卡夫乳酪粉	適量

做法

1. 沒片切打乳酪片撒些麵粉疊起來，用刀切條再切碎。（乳酪片上沾麵粉，疊起來切的時候不會黏在一起）
2. 切成碎的乳酪片備用
3. 黃油軟化後，+40g糖粉+4g鹽，打發到體積蓬鬆，顏色略發白
4. +15ml雞蛋液繼續攪拌，直到完全混合
5. 切碎的乳酪片倒入打發好的黃油里，打蛋器低速攪拌均勻
6. 倒入135g低筋麵粉
7. 成為餅乾麵團
8. 把餅乾麵團先搓成長條，再稍稍壓扁
9. 切小段擺入烤盤，每塊餅乾表面刷一些雞蛋液
10. 刷好雞蛋液以後，再撒一些麥考粉
11. 預熱烤箱175℃，上下火中層，25分鐘左右，直到表面金黃即可。