紫菜乳酪餅乾

紫菜乳酪餅乾是以麵粉、雞蛋黃等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紫菜乳酪餅乾
• 分類：早餐、餅乾、零食，餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	220克
黃油	80克
乳酪	80克
糖霜	50克
鹽	3克
雞蛋黃	2~3個（約40克）
紫菜碎	12~20克（依個人喜好增減用量）

做法

1. 黃油和乳酪室溫軟化後加入糖霜和鹽，用打蛋器攪打均勻。

2. 加入打散的雞蛋黃，繼續攪打均勻。打發後應是體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀。

3. 倒入過篩的麵粉，拌勻。

4. 倒入打碎的紫菜，用手揉成光滑的麵團。用保鮮膜包好放冰櫃冷藏一小時（麵團不是太濕的話可以不冷藏，直接捍開來印模就行，我都把麵團弄到乾濕正好，沒冷藏過）。

5. 取出麵團，捍成厚約2~3毫米的薄片，用餅乾模印出喜歡的形狀。

6. 烤箱中層，180度，約10~12分鐘，顏色稍變黃即可。