蔓越梅切達乳酪餅乾

基本介紹

• 中文名：蔓越梅切達乳酪餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，切達乳酪片
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	135克
切達乳酪片	90克，約4片
黃油	70克
糖粉	55克
雞蛋	1大勺，或者一隻正常蛋的一半
乳酪粉	適量
蔓越梅	35克
煉乳	5克

做法

1. 把4片乳酪摸一些粉再疊起來切絲再切粒，不用太小粒，適當既可～必須摸粉，不然會粘在一起
2. 把軟化的黃油，加入糖粉用電動打蛋器打發，打發至體積變大，顏色微微發白
3. 加入雞蛋，再打發至融合
4. 加入切達乳酪粒，用刮刀攪拌至混合
5. 加入蔓越梅攪拌混合
6. 加入煉乳攪拌混合
7. 加入過篩低筋麵粉，用刮刀攪合成麵團
8. 用保鮮袋裝好，造型成條狀，放入冰櫃會結冰那邊，冰20分鐘。取出，切片，比平常餅乾稍微厚一點點
9. 刷上雞蛋液，撒上乳酪粉
10. 188度預熱5分鐘，188度烤25分鐘，因為箱子的不同，時間會微差變化，按自己感覺來增加或者減少時間