上湯大白菜

上湯大白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：上湯大白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：大白菜

所需食材

輔料：海米、松花蛋、雞蛋、鮮蘑、火腿

調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、胡椒粉

製作方法

1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲；

2、坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨後加入雞蛋翻炒幾下後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。

食用須知

白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便。