三椒炒鴨絲

三椒炒鴨絲是一道美食，製作原料主要有燒鵝、青蔥等。

基本介紹

• 中文名：三椒炒鴨絲
• 主要原料：燒鵝，青蔥
• 主要食用功效：健脾開胃
• 適宜人群：老少皆宜

做法

1.先將芽菜飛水30秒左右, 盛起備用。

2.大火下油(約1湯匙)起鍋, 先放蒜茸炒至金黃, 加入青蔥, 洋蔥再加1/3茶匙鹽炒至軟身, 再加三色椒炒勻煮熱, 再加燒鴨, 芽菜和汁料燒開, 上碟即成。

材料

燒鵝(鴨)1斤左右,切件塊，青蔥3根,去白,切絲，蒜蓉1湯匙，中洋蔥1個,去皮,切絲，三色椒各半個,切絲，芽菜350克,去尾，油1湯匙，鹽1/3茶匙，汁料：（份量只供參考），海鮮醬1湯匙，蚝油2湯匙，水3湯匙