基本介紹
- 中文名:燒鵝
- 主要食材:仔鵝
- 分類:粵菜
- 口味:鹹香
燒鵝,傳統特色菜餚,屬粵菜系,燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後...
燒鵝是廣東省傳統名餚,屬粵菜系。所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。起源於廣東廣州,台山,香港,澳門一帶...
脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一,口感鮮香,屬於粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻,有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:“廣東...
燒鵝是廣東省傳統名餚,屬粵菜系,是廣州傳統的燒烤肉食,燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,...
古井燒鵝是廣東江門新會的地方傳統名菜,屬於粵菜系。此菜馳名中外,名揚四海。其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點,深受食客喜愛。據說,古井燒鵝是用南宋宮廷秘方製作...
燒鵝飯是廣東省傳統小吃,屬於粵菜系。將鵝仔處理乾淨,用薑末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,製成調味汁,將鵝醃製30...
寧波燒鵝是將活鵝宰殺後,脫毛去除內臟洗淨,掛起將水份晾乾,在鵝的腹內加入調味料,鵝身上抹上蜂蜜,放入炭爐中烤熟即可。本菜含有豐富的蛋白質和微量元素,肉質鮮...
廣式燒鵝,屬粵菜系,是廣州傳統的燒烤肉食。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後...
公明燒鵝是廣東一帶的傳統名吃,屬於粵菜系。公明的燒鵝,因色、香、味俱佳而名揚天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。...
大塘燒鵝源於廣州本地,1981年由廣州人李啟培先生創辦,旨在推廣傳統燒臘食品。...... 大塘燒鵝源於廣州本地,1981年由廣州人李啟培先生創辦,旨在推廣傳統燒臘食品。...
盲五燒鵝是位於東莞大嶺山鎮大窩正路6-7號(近向東市場)的一家粵菜餐廳。...... 盲五燒鵝是位於東莞大嶺山鎮大窩正路6-7號(近向東市場)的一家粵菜餐廳。...
《安記燒鵝》是一道中國民間傳統家庭美食,由燒鵝烹飪而成。...... 《安記燒鵝》是一道中國民間傳統家庭美食,由燒鵝烹飪而成。餐館名稱 安記燒鵝 地區 深圳市 ...
齋燒鵝, 北方人稱素鵝。顧名思義,就是用素食做成像燒鵝一般的美味食物。 基本做法是用汁把腐皮打濕、裹餡、上蒸鍋蒸熟, 再用油煎香。既然是齋燒鵝,就要在...
燒鵝是一道特色傳統素鹵冷盤,常用豆腐皮做素鹵冷盤,清鮮素味營養豐富。最初製作,以蒸後煙燻而成,後改為現在的素油煎炸而成。色澤黃亮鮮甜香軟,切塊食用,形似...
廣東脆皮燒鵝,廣東十大經典名菜。...... 廣東脆皮燒鵝,廣東十大經典名菜。目錄 1 經典名菜 2 首次發布 廣東脆皮燒鵝經典名菜 編輯 廣東脆皮燒鵝,廣東十大經典名菜。...
潮州燒鵝是一道菜品,主料是新鮮的肥鵝,配料是新鮮的芫荽、酸甜菜等,調料是適量的桂皮、川椒、八角等,通過慢火煮、炸製作而成。...
肥婆燒鵝店是位於東莞市的一家粵菜餐館,提供線上選單。...... 肥婆燒鵝店是位於東莞市的一家粵菜餐館,提供線上選單。餐館名稱 肥婆燒鵝店 地區 東莞市 人均價格...
廣東張記燒鵝是一家快餐店,位於成都金牛區解放西路10號附11號(近荷花池市場)。...... 廣東張記燒鵝是一家快餐店,位於成都金牛區解放西路10號附11號(近荷花池市...
潮汕燒鵝是一道潮汕系菜品,主料是新鮮的肥鵝,配料是新鮮芫荽、酸甜菜和南姜等,調料是適量的胡椒油、醬油和精鹽等,通過煮製而成。...
色、香、味俱全的羊額燒鵝是順德倫教傳統工藝食品之一,創製於明末清初,二十世紀三十年代開始聞名於省內外,距今已有360多年歷史。羊額燒鵝,肉嫩皮脆,甘香可口,...
廣式燒臘是一道廣東省的名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太...