《一看就會的家常菜一本全》是2016年10月中國紡織出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 書名：一看就會的家常菜一本全
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787518029563
- 頁數：240頁
- 定價：29.8元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2016年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《一看就會的家常菜一本全》根據烹飪方法將家常菜分為冷盤、熱菜、湯品、主食幾大部分，開篇還對廚具的選購與保養、調味料的使用、食材的處理等基礎知識進行了介紹，總共5個章節。內文菜例包括材料、調料、做法、烹飪貼士，部分菜例附有製作步驟圖及視頻二維碼。更有星級大廚分享各種食材的選購與保存技巧，營養專家對食材的搭配宜忌進行分析。
作者簡介
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。
