基本介紹
定義,分類,七大補品,其他信息,
定義
海參是滋補中的極品，我國很久以前就有食用海參的歷史。現代科學證明，海參含有豐富的胺基酸、微量元素及活性物質，長期進補能有效提高人體免疫力、抗疲勞、食療亞健康症狀等，同時，因為海參營養豐富，還能多多種疾病起到食療效果。海參還是孕婦、產婦滋補首選產品。
分類
滋補品，一般是針對虛症的。中醫將虛症分氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型。相應的，滋補品也分為補氣、補血、補陰、補陽四類。補氣之品，適用於氣虛所致的面色發白、頭眩耳鳴、心悸氣短、動則汗出、語聲低微、倦怠乏力、脫肛、子宮脫垂、崩漏等。常選用人參、蜂乳、蛤士蟆、海參、烏骨雞、荔枝、蜂蜜、蓮子、黑木耳、大棗、山藥、芡實、黨參、黃芪等。補血之品，適用於各種原因引起的血虛症，常與氣虛同時存在。表現為面色萎黃，嘴唇及指甲蒼白，頭暈眼花，心悸失眠，以及婦女月經後期量少等。常選用用龍眼肉、枸杞子、阿膠、當歸、何首烏、地黃、桑椹等。補陰之品，選用於病後期及某些慢性病引起的口渴少津，乾咳少痰，潮熱，盜汗遺精，眩暈，兩眼乾濕，舌苔少，舌質紅絳等。常選用銀耳、燕窩、烏龜、鱉、百合、黑芝麻、西洋參、玉竹、靈芝、麥冬、石斛等。補陽之品，適用於以腎陽虛為主的種陽虛症，常見畏寒怕冷、陽萎、早泄或性慾減退，腰膝酸軟或月經不調（月經量多）、白帶清稀等。常選用鹿茸、肉蓯蓉、鎖陽、紫河車，杜仲、蛤蚧、胡桃肉、冬蟲夏草、海馬、海龍、狗腎等。當然，人體是一個有機整體，在生命活動過程中，氣、血、陰、陽相互依存和影響，常常陽虛多兼氣虛，陰虛多兼血虛，而補陽、補氣之品，補陰、補血之品，常配合服用。
七大補品
西洋參：服用過量可能拉肚子
西洋參偏涼性，更適合熱性體質。普通人參性平，不溫不熱。但西洋參除了能補氣外，還能補陰。對內熱人群，最合適不過。但市場上西洋參質量魚龍混雜，只能起到普通人參補氣效果，補陰不明顯。如果西洋參補得過量，可能拉肚子。
好的山參補氣作用很強，但價格較高。一般山參在300至400元/克，個別甚至超過500至600元/克。對普通市民而言，用山參進補，性價比不高。朱凌雲教授算了一筆賬，如果每天吃5克山參，大約在1000至2000元，但未必有感覺，也不合算。
相比之下，如選用普通參須，特價參須才10元一兩。即使一天吃10克，一天才2元左右。在醫生指導下堅持吃，效果很好。
專家提醒，鹿茸溫熱作用非常強。如自行亂用，過量後可能會流鼻血。最好請醫生指導，控制用量。在製作上，由於鹿茸買來時是一片片的，一般用鹿茸來泡酒，方便、易操作。
蟲草：單純當補品性價比不高
近年來，蟲草價格“水漲船高”。一般中等質量的蟲草在60至80元/克。
阿膠：3至5年阿膠效果最佳
阿膠不溫不涼，能補肝陽血。新阿膠偏熱性，建議可將剛買來的優質新阿膠，儲存3－5斤放置於家中陰涼處。等3－5年後，變成陳阿膠，再自行熬制藥膏。由於阿膠是膠體，腸胃道不好的人不可隨意服用，否則可能傷胃。在膏方里，約70%至80%的成分都是阿膠。服用膏方前，要先“開路”，不僅能吸收更好，也不至於因油膩、不受補而傷脾胃。
燕窩：堅持長期吃才能見效果
燕窩具有養陽潤肺作用，但性價比很不高。最好品質的燕窩，平均每吃一個月就要花費1500元左右。只有堅持每天吃，長期吃，才能見效。如果只是偶爾吃一兩次燕窩，根本不見效。
三七：活血作用過強可能傷胃
黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食主義的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的胺基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭髮、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用。可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細糧互補。
姜：生薑具有解毒殺菌的作用
姜是種重要的調味品，也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口。生薑中的姜辣素進入體後有特彆強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些薑湯，能起到很好的預防、治療作用。
西紅柿：有一定保肝護肝的作用
其他信息
高考學子滋補品
