龍眼山藥燉甲魚（鱉）

龍眼山藥燉甲魚（鱉）是一道由甲魚，龍眼等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：龍眼山藥燉甲魚（鱉）
• 主要食材：甲魚（鱉）1隻（約500克），龍眼50枚，鮮山藥500克
• 調料：食鹽3克，蔥花適量等
• 工藝：燉

材料與製作

食鹽3克，蔥花適量，花椒15粒。將鮮山藥（乾品50克）刮洗乾淨，切塊；龍眼（桂圓）去殼；鱉在清水中刷洗乾淨後放人鍋中，加水約500克，蓋好鍋蓋，小火將甲魚煮死，去內臟污物後洗淨，剁成小塊，復人鍋內，加入煮甲魚的澄清水和清水共約1000克，再放人備好的龍眼肉、山藥、花椒煲湯燉熟透即成。溫服時加鹽和蔥花調味。空腹分次服食，細嚼慢咽，徐徐服食。

功效與宜忌

補脾胃，益心肺，滋肺腎。適用慢性胃炎及免疫力低下者。同時食用綠色蔬菜製作的佳肴，其效更好。