山藥桂圓甲魚湯

山藥桂圓甲魚湯是一道以山藥、桂圓、甲魚為主要食材的湯飲。

基本介紹

• 中文名：山藥桂圓甲魚湯
• 英文名：Yam, longan and soft shelled turtle soup
• 主要食材：山藥(，甲魚，桂圓
• 口味：鹹鮮

湯飲介紹

菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜

口味：鹹鮮味

工藝：原燉

製作材料

主料：甲魚500克

輔料：山藥(乾)30克,桂圓肉20克

調料：鹽3克,味素1克

製作方法

1. 先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉放入沙鍋；

2. 加水適量，與山藥片、桂圓肉清燉至甲魚熟爛；

3. 服用時酌加少許食鹽、味素調味即可。

小帖士

健康提示：

1. 補陰虛，清血熱，滋陰潛陽；

2. 適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大等症。

食物相剋：

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。