黑椒牛肉蓋飯

基本介紹

• 中文名：黑椒牛肉蓋飯
• 主要食材：熟大米飯，牛柳
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
熟大米飯	一碗
牛柳	約100克
黑胡椒	適量
西葫蘆	半個
胡蘿蔔	1個
紅酒	2湯匙
生抽	2湯匙
白糖	少許
鹽	2克
色拉油	30克
嫩肉粉	一點
洋蔥	一點

做法

1. 牛柳洗淨切片，用紅酒、嫩肉粉、生抽加一點點色拉油醃製5分鐘

2. 西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切片分別炒7分熟備用（放一點油即可）

3. 洋蔥洗淨切碎

4. 將紅酒、生抽、白糖、鹽調成汁

5. 熱鍋倒入色拉油，放入醃製好的牛柳和洋蔥翻炒，待肉完全變色後再放西葫蘆、胡蘿蔔和調好的汁、黑胡椒即可

6. 取一平底盤，將米飯倒扣盤上，澆上炒好的菜