黑胡椒牛肉蓋飯

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛肉蓋飯
• 主要食材：牛肉，黑胡椒粉
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
牛肉
黑胡椒粉
米飯
油菜
生抽
白糖
洋蔥
番茄醬
熟芝麻
鹽
蘑菇粉
料酒
生粉
色拉油
雞蛋清	一個

做法

1. 油菜洗淨焯水待用，洋蔥洗淨切碎待用

2. 牛肉洗淨切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒醃製10分鐘

3. 將生抽、番茄醬、白糖、料酒混合攪拌均勻待用

4. 熱鍋涼油，放牛肉滑油，然後撈出控油

5. 鍋中留少許底油，將洋蔥碎炒香，倒入勾對好的番茄醬汁，放牛肉後，依次放入鹽、黑胡椒粉等調味料，最後用生粉調一點兒水澱粉勾薄芡即可出鍋

6. 將油菜、米飯擺放好

7. 盛盤後撒一點兒熟芝麻提香