黑椒牛肉拌飯

基本介紹

• 中文名：黑椒牛肉拌飯
• 主要食材：牛肉，料酒
• 分類：飯，拌飯

用料

材料	用量
牛肉
料酒
青椒
紅椒
洋蔥
黑椒汁（醬）
五香粉（黑胡椒粉）
生粉	可略
米飯（隔夜飯更佳）

做法

1. 牛肉切片、切柳或切絲，用料酒、五香粉（有黑胡椒粉就更好啦~）、生抽、生粉醃一段時間（半小時以上吧）。

2. 青椒、紅椒、洋蔥切絲或切塊皆可。

3. 國內放油，下牛肉，炒至變色，然後下洋蔥翻炒。

4. 倒入黑椒汁（醬），翻炒均勻，然後下青椒和紅椒，略翻炒後出鍋，留些醬汁在鍋內。

5. 少許生粉用水溶解，倒入鍋中（鍋內醬汁足夠的話這步可省）。大火水開後根據需要添加黑椒汁，然後將米飯倒入。

6. 將米飯在國內壓散，翻炒，與醬汁拌勻後出鍋。

7. 將炒好的黑椒牛肉蓋到飯上，完成~(*￣▽￣)y