林氏蓋飯

林氏蓋飯

基本介紹

  • 中文名:林氏蓋飯
  • 主要食材:牛肉,日式醬油
  • 分類:日式,米飯,飯,蓋澆飯,單身食譜
用料,做法,

用料

材料
用量
牛肉
日式醬油
洋蔥
番茄
黃油
紅葡萄酒
100ml
料酒(米酒)
150ml
澱粉
五香粉(或胡椒粉)
濃湯寶(高湯)
半塊(適量)
米飯

做法

1. 牛肉切片,洗淨血水,加入料酒(或米酒)、日式醬油(其實普通醬油也行的啦)、五香粉、澱粉攪拌,醃10分鐘以上。
2. 洋蔥切絲,番茄去皮,切1cm左右的小丁。
3. 鍋燒熱,放入一塊黃油,煎牛肉至變色,再入洋蔥絲翻炒。
4. 倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水,入番茄丁,大火煮開,撇去浮沫(可省),放入半塊濃湯寶(或適量高湯)。
5. 攪拌均勻,轉小火煮半個小時以上,大火收汁,搞定~

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