林氏蓋飯

基本介紹

• 中文名：林氏蓋飯
• 主要食材：牛肉，日式醬油
• 分類：日式，米飯，飯，蓋澆飯，單身食譜

用料

材料	用量
牛肉
日式醬油
洋蔥
番茄
黃油
紅葡萄酒	100ml
料酒（米酒）
水	150ml
澱粉
五香粉（或胡椒粉）
濃湯寶（高湯）	半塊（適量）
米飯

做法

1. 牛肉切片，洗淨血水，加入料酒（或米酒）、日式醬油（其實普通醬油也行的啦）、五香粉、澱粉攪拌，醃10分鐘以上。

2. 洋蔥切絲，番茄去皮，切1cm左右的小丁。

3. 鍋燒熱，放入一塊黃油，煎牛肉至變色，再入洋蔥絲翻炒。

4. 倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水，入番茄丁，大火煮開，撇去浮沫（可省），放入半塊濃湯寶（或適量高湯）。

5. 攪拌均勻，轉小火煮半個小時以上，大火收汁，搞定~