黑椒烤雞翅

黑椒烤雞翅是一道菜品，主料是雞全翅，配料是法式黑椒烤翅醃料等，調料紅酒、黑胡椒等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：黑椒烤雞翅
• 主要食材：雞全翅
• 口味：辣
• 配料：法式黑椒烤翅醃料

原料

雞全翅4個、cook100法式黑椒烤翅醃料70克、紅酒100ml、黑胡椒碎10克、荔枝殼200克

做法

：

1.雞全翅解凍、洗淨，從翅根處分切成兩塊；

2.將雞翅置於一大盆中，加入cook100法式黑椒料70克；

3.倒入100ml紅酒；

4.拌勻，用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃漬入味，然後蓋上蓋放入冰櫃，醃漬6小時以上；

5.荔枝殼置於烤盤中（建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨，大家不要重蹈我的覆轍）；

6.將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃好的雞翅，並在表面撒上少許黑胡椒碎；

7.將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤盤置於中下層；

8.190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然後再烤20分鐘即可。

做法二

用料

• 雞翅中8個
  

調料

• 食鹽1/2小勺
  
• 料酒1勺
  
• 黑椒汁1大勺
  
• 植物油適量
  
• 黑胡椒1勺
  

黑椒烤雞翅的做法

1.雞翅洗乾淨，淋乾水分

2.在雞翅的表面劃兩刀便於入味

3.放黑椒汁、料酒和少許的鹽攪拌均勻，用手按摩一會，讓雞翅可以更加容易入味

4.蓋上保鮮袋，放冰櫃冷藏，醃製4個小時左右

5.烤盤下面墊錫紙，把雞翅擺到上面

6.烤箱預熱190度，把放有雞翅的烤盤放入烤20分鐘。這期間可以刷一次油，最後，撒上黑胡椒碎，再烤5分鐘即可

烹飪技巧

黑椒汁本身是鹹的，口味淡的不放鹽也可以哈，我放了少許的鹽，根據自己口味靈活掌握吧。