黑椒烤豬排飯

基本介紹

• 中文名：黑椒烤豬排飯
• 主要食材：豬大排，料酒/鹽/黑胡椒
• 分類：飯，烤箱菜

用料

材料	用量
豬大排
料酒/鹽/黑胡椒	醃肉用
黑胡椒汁
或 用蚝油/黑胡椒/生抽/糖 自調

做法

1. 大排用刀背敲薄，如果這個不會的話，請去圍觀賣炸豬排的攤頭了只好。正反各來個直角敲我覺得應該就可以了。

2. 加入醃製的所有調料，喜歡入味一點的可以再加一點生抽，醃製至少30分鐘以上。

3. 上烤箱的話完全不需要油了，直接上肉烤就好了。用平底鍋的話一開始還是要放一點點油的。

4. 大約烤20分鐘，看到肉變色了以後就差不多可以出爐了。不過還是要看肉的量大小和厚薄自己控制。

5. 油鍋下黑胡椒醬汁翻炒一下，加入烤好的豬排略微共煮一下就OK啦～

6. 飯盒先乘好飯，鋪上生菜葉子幾片，然後碼上切塊的黑胡椒豬排，最後用鍋里剩餘的醬汁淋上去，漂亮出盤～