黑椒蜜烤豬排

基本介紹

• 中文名：黑椒蜜烤豬排
• 主要食材：豬扒，聖女果

用料

材料	用量
豬扒	兩塊
聖女果	若干
蒜	三瓣
整粒黑胡椒	若干
香草	自選香料
蜂蜜	兩勺
蚝油	一勺
辣椒粉	少許
小紅椒	三根

做法

1. 鹽、胡椒、辣椒粉、磨碎的胡椒粒、香草、蒜末，混合後抹到豬扒兩面，醃製一小時以上。豬扒的厚度8-9mm左右。
2. 把豬扒上的顆顆粒粒都擼下來，留在小碗裡。
3. 煎制豬扒。加入適量黃油（別太多），小火煎制。第一面一分鐘，翻面後兩分鐘。我的豬扒都是瘦肉，所以先放黃油。如果肥肉比較多，則先不用放黃油，一面煎制一分鐘後翻面，再一分鐘的時候加黃油。
4. 盤中鋪滿剖開的聖女果，切面向上
5. 豬扒放上去
6. 剛才擼下來的顆顆粒粒加入蚝油和蜂蜜，再加點胡椒粉混合。把調料的一半抹在豬排的一面。烤箱預熱後上下火200度烤5分鐘，拿出來翻面，在另一面也塗上調料，烤10分鐘。
7. 出爐後就可以吃吃吃了～切成條放在米飯上也不錯喔
8. 帶便當的話豬扒要生一點喔～加熱的時候會變老～雖然會失去肉汁但中午已經吃過豬扒了吃不下了呢...