豬排飯是一種亞洲式菜式，是以豬排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。豬排飯多數為東亞地區的快餐主食，例如日本，台灣，香港。但一些東南亞國家，例如泰國和越南，都有比較地道式的豬排飯，例如香茅豬排和泰式烤豬排飯。隨著潮流改變，一些食店也會用豬頸肉來代替。
基本介紹
- 中文名：豬排飯
- 英文名：Katsudon
- 主要食材：豬排
- 分類：亞洲式菜式
- 口味：甜
豬排飯簡介,食譜,家常做法,冬粉名稱,2010年,2011,2012,
豬排飯簡介
在台灣，豬排飯是中餐與晚餐便當中很普遍的一種，作為主菜的豬排以油炸為主，但也有煎、烤等其他變化做法。
在香港，豬排飯(稱為豬扒飯)是普遍的一種客飯，通常是煎豬排佐以黑胡椒、洋蔥、蒜茸等芡汁。另外也有一些則以香料來烹調豬排，例如越式香茅和椒鹽等。調香港的焗豬扒飯亦相當普遍。焗豬扒飯是以不鏽鋼盤作容器，以蛋炒飯作底,豬排在飯上放上番茄和番茄汁，最後以高溫放進焗爐後而完成。有些餐店也會用白汁來最代番茄汁。通常此類豬排客飯都能在快餐店或地道的茶餐廳品嘗，價錢大約是港幣$25-40。
不少平價日本料理店也會提供日式豬排飯，但做法則與中式做法大不相同。日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。後者則是在飯堂見到的定食類，配以佐汁進食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會放棄碗飯型而主動叫定食型。
食譜
原料：
調味料：
A(鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，黑胡椒粉少許)，B(蛋液少許，麵粉2大匙，麵包粉半杯)，c(味噌2大匙，醬油1大匙，糯米酒1大匙，高湯3大匙，砂糖1茶匙)
製法：
1、裡脊排略拍，用A料醃拌。雪菜洗淨切碎，紅辣椒切圓片備用。飯盛於碗中。
2、裡脊排先蘸層麵粉，再蘸蛋液，最後蘸上麵包粉略壓，入中溫油鍋中炸熟撈出，切數片排碗，再將配菜炒熱加入。
3、C料入鍋，加一大匙油，混煮至濃稠，淋於炸酥的豬排上即可。
家常做法
主料：豬裡脊肉
輔料：洋蔥、土雞蛋、海苔、熟麵粉、麵包屑
調料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽
豬排飯
豬排飯做法
1、裡脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒醃幾分鐘，醃肉的時候準備配料，洋蔥去皮切絲。
2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水調勻，準備三個小盤，分別放入麵粉，雞蛋液，麵包屑。
3、醃好的肉排先沾普通麵粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層麵包屑，小鍋中放油，油熱後中小火炸熟取出備用。
4、炸好的肉排切成塊，再準備些海苔剪成小條，平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香。
5、倒入調好的料汁，加入肉排煮開。
6、雞蛋打散，將打散的蛋液澆在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出擺在米飯上，撒海苔絲，搭配蔬菜就可以吃了。
小貼士
1.生抽是鹹的，鹽就不要再加了，如果口味比較淡就再相應減少些生抽的量。
2.搭配的蔬菜我用了花椰菜，用開水氽燙後加鹽和橄欖油拌一下就很好吃了。
3.炸豬排的時候火不要太大，否則外面上色了中間還不熟。
4.汁可以適量多一些，澆在米飯上很好吃。
冬粉名稱
豬排飯們聚集的場所有“豬排堡”和百度“祥琳吧”
他們因為《海派甜心》和《再一次心跳》裡面羅志祥和楊丞琳的默契搭配以及私下美好的情感而聚集在一起。他們心中的夢想就是羅志祥和楊丞琳能夠在一起。
他們因偶像劇《海派甜心》結緣，帥哥美女的養眼組合，重點是兩人之間強大的電流和超級默契的互動，仿佛是另一個彼此。楊丞琳也說過自己就是女版的羅志祥。
“豬排飯”的由來
羅志祥（小豬）+楊丞琳（小排）=豬排
羅志祥（Show）+楊丞琳（Rainie）=SiR（Show 愛 Rainie）
粉紅大事跡
2010年
祥琳坦誠是到了可以談心的程度，這對於之前認為男女之間不可能談心的丞琳來說實屬不容易...
2010年2月8日羅祥在飛碟電台的採訪中提到丞琳“我知道她身邊有很多的追求者...她,是一個很有魅力的一個女生啊，眼睛，她眼睛特別漂亮。我相信應該很多男生，只要看到她眼睛，應該都會...會覺得，oh my god!她眼睛，太漂亮了，對，還蠻會放電的...”
2010年4月16日，祥琳同時出席Channel V音樂飈榜。羅祥一席話讓一向自詡“娘子有淚不輕彈”的丞琳當場紅了眼眶，再次變身十足小女人，羅祥看到丞琳哭了，立馬想方設法耍冷笑話逗她開心。被問到丞琳演唱會的事，羅祥表示曾經主動要求做丞琳首場演唱會的嘉賓，但是同天日本有演出，所以很遺憾沒有搭到那個時間。丞琳也坦言：“那天小豬不在，我有點生氣....”那天，祥琳也坦言希望《海派》能入圍金鐘，兩人約定一定要一起走紅毯。
2010年4月24日，丞琳首場演唱會在台北小巨蛋開幕，人在日本的羅祥送上花籃【寶茱姐 恭喜你夢想實現 加油加油加油喔 達浪】，以戲中角色的名字稱呼彼此，顯得超級溫馨。
2010年5月1日，丞琳擔任羅祥香港舞法舞天演唱會的嘉賓，甜蜜獻唱專屬兩人的歌曲《In Your Eyes》，剛開始上台時，丞琳依靠在羅祥肩膀上，後來丞琳還輕咬羅志祥的手指頭。最後，在唱“就讓我趁這個機會靠近你”時，羅祥慢慢靠近丞琳，唱到下一句“吻你一下 oh~~~”，小豬突然親了丞琳的臉，使丞琳當下害羞到無法演唱下去，台下的歌迷也發出陣陣尖叫！
2010年5月15日，舞法舞天台北站起跑，丞琳送上花籃。俏皮地稱呼彼此“舞法舞天的羅先生志祥”和“異想天開的楊小姐丞琳”，這倆人總是給對方起很特別的稱呼~
2010年5月下旬，羅志祥在新加坡演唱會期間接受訪問，談及和丞琳的緋聞，回答說：“如果真的有可能，我也不會說”，這種迴避的態度顯得緋聞關係很撲朔迷離。
2010年6月4日是丞琳生日，在上海拍戲的丞琳收到冬粉送的粉紅頑皮豹的蛋糕，經紀人笑說“小豬應該會喜歡”，丞琳也笑著回：“他要我也不給他~”，丞琳經紀人還清楚的知道羅祥當時身在武漢。有冬粉問及羅祥是否有第一時間發祝福簡訊給丞琳，丞琳笑著點點頭。
2010年7月18日花蓮的夏戀嘉年華，祥琳同場，丞琳演唱《匿名的好友》時笑說：“哈哈，這部戲的男主角就在後面，我在前面唱感覺好可怕喔~”羅祥出場時演唱《愛瘋頭》也說：“剛才寶茱姐唱了海派的歌，下面換我咯，帶來《愛瘋頭》”再次以“寶茱姐”稱呼丞琳。
2010年8月12日壹周刊頒獎典禮，羅祥發表獲獎感言時對壹周刊的抱怨:“我們沒法阻止你不去拍不去登，那就拜託照片能不能拍好看一點，就像之前楊丞琳（這時對到丞琳的眼睛，笑噴了），噗，她之前還蠻care的一件事...”然後提到了之前在Channel V音樂飈榜時丞琳對媒體抱怨的“鼻屎”事件。丞琳在台下解釋，後來羅祥索性把丞琳cue上台：“你上來說啊，上來啦”，處處維護丞琳的心意一目了然。
2010年9月20日公布45屆金鐘獎入圍名單，祥琳雙雙入圍男女主角。羅祥在之後的娛百live提到，第一通電話打給媽媽報喜，接著就打給了丞琳，正在拍廣告的丞琳聽到這個訊息：“啊！真的假的？我快哭了~你呢你呢？”當聽到羅祥也入圍了之後，丞琳克制不住地在電話那頭嚎啕大哭，晚上丞琳更新無名，也提到哭點是和羅祥一起入圍，這是他們倆共同的願望，如今實現了，她很滿足。當天羅祥也對媒體放話，如果得獎就接吻。
2010年9月28日，丞琳上娛百宣傳電影《童眼》，羅祥很真摯的說了一句：“因為是她（丞琳），所以我一定會去戲院支持一下的”，金鐘模擬彩排，羅祥開玩笑了一句：“結果好笑的是她得獎我沒得”。丞琳立馬說：“不會的！你一定會得！一定是你！”丞琳問之後會不會有慶功宴，羅祥開玩笑說要是沒得就不吃了，丞琳說：“不會的！你一定要得，你會得，加油~”
2010年10月16日，丞琳赴新加坡開演唱會，唱到《匿名的好友》這首歌，丞琳對台下歌迷說：“希望大家能記住...林達浪和陳寶茱的愛情故事....”在後來的幕後採訪中，丞琳也坦言，這是至今她最難抽離的一部戲，對於看好誰是金鐘視帝，丞琳毫不猶豫的說：“當然是羅志祥，當然任何人得獎都是實至名歸，但是我心中的最佳男主角就是羅志祥！”被問到雙雙得獎要怎么慶祝，丞琳說：“哈哈，兩個都得獎就一定會親啊”
2010年10月22日，45屆金鐘獎頒獎典禮，羅祥牽著丞琳的手和製作人柴姐一起走紅毯，在公布最佳女主角的時候，羅祥一直緊緊握著丞琳的手，給她力量。當得知丞琳拿下最佳女主角的時候，羅祥激動的站起來，一把把懵了的丞琳擁入懷中，不斷地跟她說：“你很棒！你很棒”。丞琳上台發表感言，說：“我能拿到這個獎，我要謝謝我的對手羅志祥！第一次，有一部戲讓我有無法抽離的感覺...我感謝他！我也希望，他能拿獎！”台下羅祥感動到眼淚快要飈出來，後來慶功宴羅祥也承認：“當下我差點要哭出來了”...丞琳在後台接受媒體訪問的時候，一直密切注意螢幕里的典禮進程，完全無法專心回答記者的問題，一直說：“我好想在他身邊陪他喔，我覺得他現在需要我啊”當看到羅祥沒有拿到男主角獎時，丞琳難掩失望紅了眼眶，當著很多媒體的面哭了出來....慶功宴時，丞琳說：“我能得獎，他真的幫我好多，他卻沒有得，我在想是不是我不夠好，沒能幫到他...”然後也說：“我們以後的機會還長啊，我們還年輕。我們還會有機會坐在下面的，然後一定會是他得的！”當晚羅祥回去更新微博，稱呼丞琳“我心中最棒的寶茱姐”。
2010年10月，八卦媒體爆料祥琳密戀過4個月，從夏威夷回台灣的羅祥，在機場被記者攔住詢問和丞琳的緋聞事件，羅祥否認密戀的事情，但是對於“以後是否有可能交往”這一問題，羅祥思索了一下，轉而說：“會有機會合作”，再次對這一問題採取迴避態度...
2010年12月31號《心high起義守歲狂歡》高雄義大跨年晚會。丞琳為了趕上倒數，穿著十公分高跟鞋跑山路，甚至跟民眾借機車，好險終於在離倒數還有半分鐘的時候趕到了。看到丞琳到來，羅祥在舞台上激動地大喊：“楊丞琳來了！楊丞琳來了！楊丞琳來了！楊丞琳來了！楊丞琳來了！！”（真的喊的很誇張...)丞琳才來，就被羅祥拉過來自拍。倒數之後，2011年的到來，羅祥也給了丞琳一個大大的擁抱~兩隻也在台上因為一個很幼稚的問題當眾鬥起嘴來，結果還玩起了剪子石頭布....
2011
2011年3月末，羅祥到香港宣傳新專輯《獨一無二》，被媒體問及緋聞女友丞琳和新搭檔張孝全的緋聞，羅祥堅稱：“不可信”並且認為只是為了戲劇的炒作，因為張孝全太man了，不是丞琳喜歡的那一型~可以說，羅祥真的很了解丞琳...同時也徹底毀了友台的“丞全配”的宣傳策略= =！
2011年4月21日，《醉後》劇組在校園舉行特映會。羅祥特別送上了一段錄像讓丞琳驚喜不已，錄像里稱呼丞琳為“我的好夥伴楊丞琳~”然後說到《醉後》是一部很好看很好笑很溫馨的戲，希望大家能多多支持，最後的ending，羅祥還指著鏡頭說了一句：“only only uuu~~”之後聯訪，丞琳坦誠羅祥的錄像讓她有嚇一大跳，也提到羅祥一直很關注這部戲，尾牙的時候就詢問過拍攝是否順利，然後對丞琳說加油，他一定會看。這種互挺的好情誼，真的很令人感動！
2011年07月11日，香港紅館，羅祥一萬零一夜香港站第二場，丞琳當了羅祥第十次嘉賓，羅祥也遵守2010年在香港許下的承諾，和丞琳大跳「任意門」，ending時更是故意跌倒在在丞琳懷中。中間聊天，羅祥再次談到合作海派之後，兩人之間的關係就“燃燒起來了呢~”
2011年7月19日，羅祥沾上烏龍“豬女郎”緋聞。媒體問及丞琳，丞琳依舊挺他：“我知道他有去解釋，那我覺得身為朋友就應該相信他的回答，就是朋友啊！”
2011年7月23日，丞琳上娛樂@亞洲，佩岑問是否是有那么一件事是讓自己覺得長大了。丞琳說過去兩年她懂得了真正愛一個人的感覺，並且說：“因為懂得了什麼是愛一個人，就會覺得說，我好像很難再愛上別的人了…”佩岑說：“表示你有去愛到別人了！那個人還在嗎？有可能重拾那個…愛的感覺嗎？”丞琳害羞笑說：“我不知道，應該有吧。”
2011年7月31日，沈春華life秀，主持人提到金鐘丞琳對於羅祥是否得獎十分的在意。丞琳說：“我覺得他應該比我更需要這個獎，一方面他是男孩子，另外他真的很努力。如果我能拿獎，我覺得他也應該得，因為我們是互相幫助的！”之後聊到兩人曾經不和的過去，丞琳說兩人的感情非常深厚。
2011年8月17壹周刊娛樂大賞，丞琳被問及三選一，還被主持人不停追問緋聞。雖坦率回答，但看得出丞琳還是顯得非常尷尬。緊接著領獎的羅祥上台從丞琳手裡接過獎盃，還悄悄指了指丞琳的脖子，意為他知道她脖子又紅了。接下來，羅祥示意丞琳拿上她的獎盃，然後就攬著丞琳的肩要往台下走，一系列的動作搞得主持人十分錯愕：“現在是在搞什麼？你是要送她回家了嗎？”雖為玩笑，但羅祥保護丞琳的心意卻是十分明顯~後台採訪，兩人更是小鬥嘴不斷，但鬥嘴歸鬥嘴，關鍵時刻還是互挺！羅祥說如果再加購一張專輯，當然要支持楊丞琳的新專輯。
2011年8月15日，SS小燕之夜，瑋寧爆料說丞琳喜歡獅子座的。丞琳承認：“女生男生我都喜歡獅子座。”談到小豬，丞琳說：“我們兩個非常像，所以還蠻了解對方的。”
2011年8月18日，丞琳&魏蔓的好友音樂會，又被問到和誰接吻最舒服，丞琳的答案依然是羅祥：“因為小豬曾經跟我說過，無論什麼時候他都要是第一名，我不敢忤逆他欸！”
2011年11月17日，羅祥被批硬坑冬粉錢，丞琳回應說：“我覺得小豬的努力是大家都看得見，那我覺得他都這么努力，然後把他所有的青春跟生命都放在這個工作上面，重點是他把歌迷當他的命一樣。”
2011年12月10日，羅祥回應丞琳與王陽明的烏龍緋聞“男未婚，女未嫁，交交朋友OK啊，但是不要那么快…”（是不是很像爸爸的感覺）
2012
2012年3月27日，羅祥赴電台宣傳新輯。在該電台舉辦的「2012 HITO流行音樂獎」中，羅祥入圍最受歡迎男歌手，當被問到支持哪位入圍女歌手時，他公開力挺丞琳：“我跟她有合唱《王見王》，又一起合拍微電影，當然要挺她到底。”
2012年4月6日，羅祥上飛碟電台夜光家族live，提到歌迷會幫他配對：“會有很多合成的照片，做得還挺好，好像真正的合照。哈，他們會說，我和誰有夫妻臉啊，說我們很配。我和她都有抱過什麼動物，他們就會說我們心有靈犀。我們有合作過的，我會通過APP告訴她這件事，結果她說她也看過了。”
2012年4月10日，祥琳赴北京舉行微電影《再一次心跳》的記者發布會。記者會上再次提到兩人從不合到友好的往事。媒體追問是否有再升華變情人的可能，丞琳笑說：“能從冤家變朋友就已經很了不起的了，再變情人的話那應該是奇蹟了吧~”羅祥則曖昧邀請記者：“如果下次，我們要拍續集的話，（記者們）要不要一起去啊，要不要來見證一下奇蹟的時刻？”就讓我們一起期待奇蹟的時刻吧~~
2012年5月10日，羅祥特意從韓國帶來丞琳最愛的隨身辣醬。（丞琳在“康熙來了”中說過最愛的食物是韓國的隨身辣醬。）
2012年5月27日，在“王者來襲演唱會”中，有豬排飯大螢幕上留言“丞琳羅祥我愛你們！豬排永遠是絕配！”丞琳正好就在舞台上看！
2012年8月5日，在香港的新城國語力頒獎典禮上同台，一起獲得首個“新城國語力火熱搭檔獎”，接受採訪時現場的大螢幕上就開始播放兩人演的“海派甜心”“再一次心跳”裡面的精彩片段（有激吻和裸背喔），在主持人的堅持下，還現場擁抱了，台下的各位明星和冬粉就這樣看著；之後兩人甜蜜合唱“王見王”，在台上羅志祥不知說什麼，兩個人當面就開始打鬧，羅志祥還牽著丞琳的手還親吻楊丞琳的手，歌唱完兩人還在打鬧；準備下台時，羅志祥很自然的叫丞琳的名字讓她幫忙拿獎，自己抱著“火熱搭檔獎”，把剩下三個獎全讓丞琳拿，後來拿不住了才幫忙拿走一個獎，直到走下台時兩個人還在打鬧。
2012年8月15日，在壹周刊頒獎禮後台上，楊丞琳接受媒體訪問，被問及有關王XX的緋聞，羅祥拿著一個衣架子過來“誰敢再亂問問題試試看啊”，媒體朋友說“信不信你等會被問得更慘”“沒關係，我扛，我扛”，那一刻丞琳笑得超幸福的，羅祥超man的。
2012年11月2日，新加坡全球華語歌曲排行榜，羅祥上台拿獎前還和楊丞琳握手，女主持人說女生要男主持人訪問，而這時羅志祥走回來想搶鏡頭，而原本還坐在位置的妹妹看到馬上站起來，上演了搶鏡頭，互相推擠互相巴頭的把戲。丞琳巴完志祥後向志祥說抱歉，結果志祥說沒關係不介意丞琳巴他頭。鬧劇結束後，羅志祥坐下了，主持人開玩笑說讓羅志祥訪問妹妹，結果羅志祥還真的馬上化身訪問丞琳的主持人（真心同情那男主持人），然後丞琳就說志祥剛才在後台教她唱我們都傻的時候，要做怎樣的表情，然後就豬排一起唱我們都傻做了楊小花和羅達浪的傻表情。頒獎結束後，志祥是第一個離開舞台的，而丞琳在台上慢慢走一直和別人聊天，但據當時的工作人員說羅志祥是和丞琳搭第一輛藝人巴士回去的，並且華語榜慶功宴也沒去，躲在酒店吃東西。。
2012年12月15日，在楊丞琳為愛啟程演唱會上羅志祥終於來當她的演唱會嘉賓了，讓豬排粉見證了他們“紅豆凍的約定”。丞琳在台上說用十次當演唱會嘉賓終於換來了一個“羅志祥公仔”，還稱羅志祥是她“膩”名的好友。
2012年12月21日，兩人一起出席“一句話溫暖台北”wechat記者會，兩人在台上不時地講著悄悄話。接受採訪時羅志祥感覺頭髮上有蟲子，他第一個反應就問丞琳還有沒有。
2013年3月23日，在丞琳的“為愛啟丞”台北小巨蛋演唱會上，羅祥雖然遺憾未到場，但仍送上了關切的VCR祝福。“丞琳！丞琳！誒誒~丞琳！丞琳丞琳~~這裡啦！大家好~好！怎么樣呢？今天身體狀況還好吧？有沒有過敏呢？緊張不緊張不？聲音還OK吧？（丞琳在一邊很驚訝的發出了“這是什麼？”的聲音。）恭喜你，站在小巨蛋，今天呢，我這個神秘嘉賓呢，出現在你演唱會上應該也非常的習慣吧，你的歌迷應該也非常習慣我們的結合，再者的話呢就看有沒有心意了！那我覺得每一個歌迷朋友們呢，對他自己喜歡的歌手都非常的用心，那現在，我來告訴你，你的歌迷朋友們對你做了件非常用心的事情，是什麼呢? 聽!”
