香酥豬排飯

香酥豬排飯是一道鮮美的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥豬排飯
• 主要原料：里肌肉排，起司脆漿粉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

里肌肉排2片，起司脆漿粉半杯，醬油1大匙，米酒1大匙，鹽1小匙，細砂糖1大匙，蒜末10公克，洋蔥末10公克，香菜末10公克，五香粉少許，香油少許，蛋黃一個

做法

1.肉排洗淨擦乾水分，裝入袋中拍打數下，取出備用。

2.取一容器將所有醃料倒入攪拌均勻，放入作法1的肉排拌均醃15分鐘，備用。

3.將作法2的肉排均勻地沾上起司脆漿粉，備用。

4.起一鍋放入適量油燒熱至170℃，將作法3的肉排炸約2分鐘後撈出。

5.再讓油鍋的油溫加熱至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒鐘，即完成。