黑椒炒排骨

基本介紹

• 中文名：黑椒炒排骨
• 主要食材：肋排，青黃椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
肋排	一斤
青黃椒	青黃各半個
黑胡椒粉
黑胡椒碎
耗油
生抽
老抽
洋蔥	半個
蔥姜蒜
料酒

做法

1. 肋排切小塊洗淨，用廚房紙吸乾水分，用生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉醃製半小時

2. 適量油煎醃製好的排骨，小火煎熟（大概十來分鐘吧，一定要用小火，不然外面焦了裡面還是生的），撈出備用

3. 重新放入適量油（比炒菜多點），放入蔥姜蒜炒香，放入洋蔥，青黃椒

4. 將煎好排骨進鍋，倒點料酒，不停翻炒

5. 嘗嘗味道決定要不要放鹽= =，排骨熟了齊活~