1先將排骨切開成一根一根的。
2將上述的調料混合在一個盆里。
3然後將一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了醃料。蓋上裹好醃料的排骨放到冰櫃里3個小時以上或過夜。
4醃好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分鐘或直到烤熟為止。
基本介紹
- 中文名：韓式辣烤排骨
- 主要原料：排骨
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
食材明細,做法,
食材明細
豬肋排（pork back ribs）5磅，我用的是spare ribs
姜 1英寸/2.54厘米長（切碎）
大蒜 1個（切碎）
辣椒醬（chili paste) 1杯（我用的韓式的辣椒醬）韓式的麥芽糖漿 1/2杯 Korean malt syrup(mool yut) （可以用麥芽糖漿和玉米糖漿按1：1的比例調配，沒有可以用麥芽糖漿或玉米糖漿代替）
白糖 1/2杯
醬油 2大匙
麻油 3大匙
黑胡椒 1茶匙
這款烤排骨是從一本叫eating korean 的韓國菜譜書上來的，在我以前的博文中有提到。昨晚做的生炒排骨 剩下的大排骨，就想著做這款韓式的辣烤排骨（Spicy Pork Ribs)，據書上說，這道菜譜曾經被評為2000年洛杉磯時報最受歡迎的10個菜譜之一。
做法
1先將排骨切開成一根一根的。
2將上述的調料混合在一個盆里。
3然後將一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了醃料。
蓋上裹好醃料的排骨放到冰櫃里3個小時以上或過夜。
4醃好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分鐘或直到烤熟為止。
