黑椒牛排骨是一道美食，主料是牛排骨，輔料是洋蔥、蔥、蒜、花椒、大料、鹽。
基本介紹
- 菜名：黑椒牛排骨
- 難度：普通
- 主料：牛排骨
- 輔料：洋蔥、蔥、蒜、花椒、大料、鹽
做法,小貼士,
做法
1.先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水，再用冷水焯牛排骨繼續去血水，撇沫子後放入姜、花椒、大料、鹽煮肉，直至軟爛熟透。 |  |
2.大勺內放少量的油，小火放冰糖4、5顆，不停攪動，直至化開，倒入牛排骨，翻炒幾下，放醬油，調中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些，再放點黑芝麻，不停翻動。澆入半碗牛肉湯，少量收湯、放點雞精可以出鍋了。 |  |
小貼士
1.牛肉要軟爛
