黑椒培根意面

基本介紹

• 中文名：黑椒培根意面
• 主要食材：意面，培根

用料

材料	用量
意面
培根	1~2片一人份
鹽
黑胡椒末
蒜瓣	1~2瓣一人份
洋蔥	沒有也可不加

做法

1. 取一湯鍋注入水，離鍋面還差2~3cm為宜，開始煮沸。

2. 煮開水時進行配菜，蒜瓣切碎，個人不是特別喜歡蒜味，但是它又能提香，所以我只用了一瓣。

3. 培根切丁

4. 如果有洋蔥，也可切適量做提香用。

5. 鍋內水開後加入一小勺鹽，這是煮意面必須有的一個步驟，避免粘連，然後下入意面，垂直放進去讓它自由散開，變軟，然後蓋上蓋子，按包裝上的說明煮上幾分鐘，一般是7~8分鐘，不用開大火，我自己一般用中小火煮，不過之後因為還有翻炒這一步驟，面煮到八成熟就可以了，如果拿不準可以試吃，微微能吃到一點硬芯就可以。

6. 煮意面的同時，熱炒鍋，不用放油，因為大部分培根本身就有充足的油分。鍋微熱之後放入切碎的培根進行翻炒，炒制六七成熟，然後盛出。

7. 意面煮好後撈出放在一邊備用。開始往炒鍋里倒入適量的油，然後入蒜末和洋蔥翻炒出香味，之後直接倒入意面和之前烹飪過的培根繼續翻炒，並加入適量的鹽。

8. 快起鍋的時候加入適量黑胡椒碎末，完成！