黑布朗果醬

基本介紹

• 中文名：黑布朗果醬
• 主要食材：黑布朗，白砂糖
• 分類：果醬

用料

材料	用量
黑布朗	1000g
白砂糖	100g
冰糖	150g
檸檬	半個（榨汁）

做法

1. 黑布朗洗淨，去胡切塊
2. 切好的布朗放入耐酸容器中（如不鏽鋼鍋、搪瓷鍋），加白糖醃1小時。然後倒入鍋中，加入冰糖，擠入檸檬汁，大火熬開
3. 轉中火熬至湯汁開始變濃時，轉小火繼續慢慢熬，注意攪拌，果醬會變得越來越濃稠
4. 一直攪拌到鏟子划過後留下明顯的痕跡不會馬上消失時即可。趁熱裝瓶蓋緊，放冰櫃冷藏，可保存2周左右